作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-02 08:31:51
許多時候,從咖啡杯的尺寸,可以約略判讀一杯咖啡的濃烈程度。
咖啡杯的尺寸,一般分爲三種:
* 100CC以下的小型咖啡杯——多半用來盛裝濃烈滾燙的意式或單品咖啡,例如只有50CC左右的Espresso,雖然幾乎一口就能飲盡,但徘徊不去的香醇餘味,和似乎永遠暖融融的溫度,卻最能溫存心情和胃腸。而加了牛奶泡沫的Cappuccino,容量則比Espresso略大,寬闊的杯口,可以展示豐盈美麗的泡沫。
* 200CC左右的一般咖啡杯——最常見的咖啡杯,清淡的美式咖啡多選擇這樣的杯子,有足夠的空間,可以自行調配,添加奶精和糖。
* 300CC以上的馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯——加了大量牛奶的咖啡,像拿鐵、美式摩卡,多用馬克杯,才足以包容它香甜多樣的口感。而浪漫的法國人,則慣常用一大碗牛奶咖啡(歐蕾咖啡),渲染持續一整個早上的雀躍心情。從形狀、尺寸判斷茶杯與咖啡杯的差異,依然有跡可循。
通常,爲了留存咖啡的濃郁香醇,並減少溫度蒸發,咖啡杯口較狹窄、杯身較厚。而紅茶杯則多半杯口較寬闊、透光性高,以反映澄澈透明的茶色。
2014-09-23 14:22:32 責任編輯:未知
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