瑰夏起源於埃塞俄比亞的非常珍稀的野生品種，豆子的名字可能來源於當地名叫瑰夏的小村莊附近發現的這款咖啡豆;咖啡樹長得很高，葉子細長，不怕咖啡鏽斑病，有樹幹上分枝的間隔很寬的特徵。

生豆外型細長，熟豆有強烈、濃郁的水果香味特徵，我個人感覺有濃郁的烤地瓜的甜香味，是我的最愛。此品種因爲收穫量很低，所以沒法作商業貿易的收購。在巴拿馬、牙買加、馬拉維、肯尼亞、危地馬拉等國有那麼少量的栽培。

牙買加藍山上的柯納斯黛爾農園的瑰夏咖啡樹：

柯納斯黛爾農園的瑰夏咖啡生豆：

巴拿馬的洞巴汽農園的瑰夏咖啡樹：

肯尼亞奧古拉斯農園咖啡樹種研究所裏的瑰夏咖啡樹：

危地馬拉的桑坦愛洛農園的瑰夏咖啡生豆：