作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-26 04:07:14
林東源經營管理/咖啡手衝/意式拉花課程招生 2014年4月16--21日 前言: 林東源老師久違的課程再次於2014年4月中旬上海和西安開課了,這次課程主要以 "咖啡館經營管理課程&咖啡手衝&意式咖啡拉花課程"三個課程爲主。 其中“咖啡手衝課程”是應大多數學員反饋新增,名額有限,欲報名從速! 培訓主題一:咖啡館經營管理 ==================>>>> 詳細內容: 建立咖啡館的前置工作 A. 咖啡與其他產品類學習 (專業咖啡技術/其他飲品技術/輕食與糕點的技術/酒精類飲料 ) B. 相關物料選擇( 咖啡與飲品類/輕食與糕點類/酒精類飲料類 C. 咖啡館風格的建立(室內設計/吧檯方式/桌椅/餐具 D. 經營成本估算(開店成本估算/產品成本估算/產品定價方式/ 營業額的預估) 建立咖啡館的工作 A. 地點的選擇(租金/客羣/產品/營銷) B. 裝修(設計師的選擇/設計師的溝通/水電與設備配置/空間/燈光/音響/吧檯/廁所/監工 ) C. 營銷與宣傳(營銷管道/營銷方式/營銷費用) 咖啡館的經營與管理 A. 人員管理(組織化建立/教育訓練/工作內容與方式/薪資的計算/晉升方式) B. 產品質量的維持(質量的管控/ 專業知識的充實/專業技術的進修) C. 經營與銷售(不同形態的優勢/營業項目之建立/營銷活動) D. 自我價值的提升(增加營業項目/ 異業結合/跨界合作) 培訓細節: 時間:2014年4月16-17日 【上海】上課地址:上海市普陀區同普路1273弄7號樓2樓 上海香記咖啡學院 收費標準:RMB 4200元/人/兩日(歷屆沙龍學員有優惠) 以下爲教學環境:上海香記咖啡學院 培訓主題二:咖啡手衝課程 ==================>>>> 詳細內容: ◆咖啡的起源與由來 ◆咖啡品種與構造 ◆感官鑑定之方式 ◆如何品嚐一杯好咖啡 ◆感官味道形容方式 ◆咖啡烘焙度與風味 ◆咖啡風味的類別 ◆手衝器具介紹 ◆手衝的影響因素 ◆咖啡萃取的理論 培訓細節: 時間:2014年4月18日 【上海】上課地址:上海市普陀區同普路1273弄7號樓2樓 上海香記咖啡學院 收費標準:RMB 1200元/人/日
培訓主題三:咖啡拉花課程 ==================>>>> 詳細內容: ●咖啡拉花的基本 ●機器設備系統之實務操作 ●牛奶之發泡原理與技巧 ●牛奶發泡 之實務操作 ●咖啡與牛奶之融合 ●咖啡、奶泡與融合之實務總合練習 ●咖啡的藝術 培訓細節: 時間:2014年4月19-21日 【西安】上課地址:西安鳳城一路未央路利君V時代B座1507西安香記咖啡 收費標準:RMB 5200元/人/三日 (歷屆沙龍學員有優惠)
師資介紹: 林東源 GABEE. 創辦人 ●入行18年,榮獲2004、2006年臺灣咖啡大師比賽冠軍 ○取得SCAA講師認證資格證書 ●取得德國PROBAT咖啡烘焙原廠證書 ○出版 《Latte Art 咖啡拉花--- Espresso與牛奶的完美邂逅 》《GABEE. 冠軍創意咖啡》 ●曾多次擔任各國咖啡師大賽評審(臺灣/泰國/越南/新加坡/亞洲區/中國) ○協助銳耳公司成立 StayReal Café by GABEE. 咖啡館臺北店 ; ●協助墨西哥 Star Light 咖啡體系教育訓練與產品設計; ○協助成立馬來西亞 Carffee cafe 咖啡館; ●與 與和開匠鑒公司共同成立 FabCafé咖啡館 ○香港 McCafé 15週年紀念活動評審與表演講師 ●曾於臺灣、中國大陸多所培訓機構兼任講師 (咖啡沙龍培訓中心、上海香記咖啡學院、廈門香投精品咖啡學院、元培科技大學餐飲科、馬偕管理學院餐飲科、中華職訓局、學學文創志業、高雄餐旅學院 、富邦講堂咖啡專任講師) ○Coffee Tea & ice cream 雜誌臺灣區主編
收費標準: 咖啡館經營管理課程 RMB 4200元/人/兩日 咖啡手衝課程費用 RMB 1200元/人/日 意式拉花課程費用 RMB 5200元/人/三日 ---------(歷屆咖啡沙龍學員享有優惠價)
報名表下載:
2013年4月林東源咖啡館經營管理課程 部分照片回顧經營管理課後,深圳學生開的新咖啡館門店圖片: 報名諮詢: 電話: 13580304372 歐小姐 提交報名表及諮詢請發送以下郵箱—— 郵箱:cti@coffeesalon.com
報名截止:4月10日前 (責任編輯:Nicole Ou) |
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2014-04-27 01:08:37 責任編輯:未知
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