市場方面從市場上看，中國咖啡消費市場每年市場增長速度爲15%左右，而國際市場每年增長速度僅爲2%。有關專家預計，10年之內中國咖啡消費市場預計可以達到1萬億元人民幣，2030年之前，中國咖啡消費市場可能會到2～3萬億元人民幣，成熟的中國咖啡消費市場，應該會在3～4萬億元人民幣。

　　供應方面從供應方面來看，咖啡生產所需咖啡豆、糖、咖啡因、乃至勞動力和商業地產租金均全線上漲。成本高壓之下，沿海地區的品牌連鎖咖啡店開始向中西部地區的二、三線城市擴展以期提高規模效應。同時,中西部地區的連鎖咖啡店企業本身也在跑馬圈地，以求自保。

　　需求方面從需求方面看，中國的咖啡消費量和產量都還相當低。據業內消息人士，目前中國咖啡年消費量大約是3萬-3.5萬噸，年產量爲4萬-4.5萬噸，而全球年產量爲900萬-1,000萬噸。北京咖啡協會負責人紀明說：“目前中國咖啡消費量是平均每人每年3杯，而世界平均水平是240杯，所以還有很大提升空間。”

　　區域方面從區域上看，咖啡連鎖行業具有明顯的區域性，東部多，西部少，主要原因爲東部經濟相對發達，城市化進程較快，消費者購買力強，其所處的整體區域環境更適合咖啡連鎖行業的發展。西部地區由於經濟相對落後，居民消費能力有限，咖啡連鎖行業企業的規模、數量較東部有明顯差異。但隨着中國西部經濟的快速崛起，東西部差距不斷縮小，咖啡行業的區域性差異將逐步消失。

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