作者:中國咖啡網 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-12-26 04:29:11
◆ 分量:2杯材料
◆ 器具:虹吸式咖啡壺組、溼抹布、咖啡杯組
◆ 材料:綜合咖啡豆30克、熱開水300毫升、糖包2包、鮮奶油球2個
◆ 做法:
1.將少許熱開水(分量外)倒入咖啡杯中,溫熱杯子。
2.將熱水注入虹吸式咖啡壺下壺中,用抹布擦拭下壺,將表面的水擦掉。
3.將過濾器放入上壺中,並將過濾器的鉤子鉤住上壺底部。
4.將下壺的水加熱,同時研磨咖啡豆。
5.將磨好的咖啡粉倒入上壺中,待水沸騰後,將上壺插入下壺中,待水上升後,開始計時並用木匙攪拌第一次(3-5圈)。
6.第20秒鐘時,開始攪拌第二次(3-5圈)。第50秒鐘時,攪拌第三次(3-5圈)後,立即熄火,用抹布擦拭下壺,使咖啡液快速從上壺流入下壺。
7.將咖啡杯中用來溫杯的水倒掉。將上壺小心拔起,將咖啡液倒入咖啡杯中。
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2014-06-09 10:42:58 責任編輯:中國咖啡網
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