連鎖咖啡出奇招主題店猛打特色牌

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-26 04:01:52

 
  看好咖啡與茶前景,統一星巴克總經理徐光宇表示,明年臺灣星巴克將大展身手,豐富產品,引進膠
囊咖啡機、掛耳式咖啡包等;除了主題店、紀念懷舊店外,加開一家特殊設計的“話題店”,此外,10
月起率先亞洲推出星巴克網路商店,明年更將擴大規模,整合實體通路,讓產品更加便利買到。

  徐光宇指出,16年前星巴克根據登臺時的市調,擬定20萬人開一家店,全臺開設100家店。但目前星巴克
已開設到300店,約8萬人即可開設一家店。根據星巴克的統計,去年臺灣消費者到星巴克門市消費達3000萬
人次,今年因爲買一送一促銷活動縮減,人次雖與去年1至10月略少,利潤反而增加。

  星巴克營業額每年大約成長10%,其他通路紛紛加速搶進咖啡連鎖市場,如燦坤3C收購金礦咖啡20多家門
市;鼎王集團開設“閱咖啡”強調人文閱讀;美食達人旗下的85度C全臺300多店也開始轉型,面積加大、餐
飲種類增多,繼10月在臺中開設首家二代店後,11月16日將在士林基河路開設第2家,發言人鍾靜如表示,85
度C預定3年內將全臺300多家店都轉型爲二代店。

  根據臺​​灣咖啡協會統計,臺灣咖啡市場達135億元,全臺咖啡人口達540萬人。徐光宇表示,不僅咖啡,茶的市
場也在擴大,以星巴克爲例,日前在紐約開設了首家茶精品店Teavana;臺灣目前雖然沒有打算開設茶專門店,
但幾年來茶類飲料每年都以20%成長,包括三峽、南投、阿里山等在地茶,都大受消費者歡迎。而明年開設的話
題店,也保證讓人耳目一新,不同於現在的主題店。

  此外,星巴克在e化方面,10月測試以來成績也頗讓人驚喜,剛上市的商品如咖啡品評加上咖啡教學的咖啡學院、
5都浮雕城市杯等都熱銷;二代隨行卡目前銷售量也累積到70多萬張。

(責任編輯:)

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2014-04-27 01:08:44 責任編輯:未知

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