作者:中國咖啡網 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-12-28 12:29:46
【中文名稱】:心形卡布基諾
【英文名稱】:Love Cappuccino
【材 料】:意式濃縮咖啡約30毫升、牛奶泡約330毫升
【制 法】:直接倒入法
【作 者】:林東源
【聯繫方式】:臺灣 GABEE
【詳細說明】 從左至右
圖1:當融合至7分滿杯時,將牛奶泡向後拉至靠杯緣處,杯子放傾斜。
圖2:鋼杯放低然後在原處開始左右晃動,使圖形圖案線條產生。
圖3:圖案線條開始呈水波紋方式向外推動成圖形圖案。
圖4:杯子慢慢放正,當融合至9分滿杯後,鋼杯停在原處使圖形圖案收出缺口。
圖5:鋼杯向前移動使圖形圖案的線條受到拉動。
圖6:迅速收掉牛奶泡勾畫出心型的尾巴,使心形圖案成型
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2014-06-23 16:19:28 責任編輯:中國咖啡網
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