作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-20 19:44:31
般來說,我們在判斷咖啡研磨度的時候會結合生活中的一些常用顆粒進行輔助判斷:例如砂糖、食鹽、麪粉等。
而在SCAA(美國精品咖啡協會)的相關資料中,則有更爲準確的敘述。
關於咖啡粉的研磨粗細程度,美國精品咖啡協會根據咖啡衝煮器具的不同給出瞭如下的建議:
1、法國壓:每顆咖啡研磨成100~300顆咖啡粉末,約直徑0.7mm粉末,即約二號砂糖顆粒大小。
濾泡滴濾(手衝):每顆咖啡研磨成500~800顆咖啡粉末,約直徑0.5mm粉末,即約咖啡伴糖(細砂糖)顆粒大小。
塞風(虹吸壺):每顆咖啡研磨成1000~3000顆咖啡粉末,約直徑0.35mm粉末,即約食品精鹽顆粒大小。
Espresso(意式濃縮):每顆咖啡研磨成3500顆咖啡粉末,約直徑0.05mm粉末,即約麪粉顆粒再粗一點大小。
圖片來源於網絡,文字經整理發佈
2016-05-18 16:33:21 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)