關注生豆信息，一目瞭然的國家地區名稱外，標籤裏面往往帶有許多字母縮寫，初次見面，常常不知所云：

DP：Dry Process，幹法處理

EP：European Preparation，歐洲標準。常見於中南美產區。指的是，在生豆等級劃分的基礎上，爲了滿足部分歐洲生豆商的特殊要求，再進行更嚴格的手工揀選，令瑕疵率達到貿易商的要求。另外，低因處理技術中有European Process歐式處理法。值得注意的是，EP與等級劃分無關，比如，你能見到Costa Rica SHB EP，也會見到Costa Rica HB EP。EP只代表瑕疵率。基本上，注重品質的生豆都會經過手工揀選，但是並不會特別標註EP字樣。類似的還有American Preparation美式標準，以及JP，Japanese Preparation日本標準。

FTO：Fair Trade &  Organic，公平交易認證、有機認證

FW：Fully Washed，全水洗

ORG：organic，有機咖啡

PE：Peaberry，圓豆

RFA：Rain Forest Alliance，雨林認證

SHB：Strictly Hard Bean，極硬豆。常見於中美生豆等級劃分，如哥斯達黎加

SHG：Strictly High Grown，類似SHB系統，基於產地海拔的等級劃分方式，常見中美產國，如尼加拉瓜

SWP：Swiss Water Process，低因咖啡處理方式的一種，瑞士水處理

TP：Triple Picked，三級揀選，屬於生豆等級劃分體系，常見於印尼蘇門答臘生豆，在Grade 1的基礎上，對生豆經過重複撿選，剔除瑕疵的處理。相應的還有double picked二級揀選。

UTZ：咖啡認證的一種，認證內容涵蓋公平貿易、有機、環境友好、可持續發展等內容