提高煮出一杯美味咖啡的機率

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-20 15:18:13

要能得到一杯在比例正確，適當的溫度，口感香醇乾淨，有自然香味的咖啡是非常不容易的。若知識不足而使用錯誤的方法會烹煮出一杯不順口的咖啡，所以，對變數的瞭解與控制可以大大提高烹煮美味咖啡的機率。
大眾市場和低價的咖啡不能烹煮出高品質的咖啡。一般有品牌的咖啡並不會告訴消費者他們真正用怎麼樣的咖啡購買新鮮烘焙的咖啡豆，且在烹煮前維持咖啡豆的新鮮度市場上商業用的真空包裝只能維持短期新鮮，在開罐後會馬上流失咖啡的香氣。因此請少量購買烹煮咖啡的人需要有足夠關於咖啡烹煮的知識，可以持續烹煮出美味的咖啡每一地區的水質不同，可能因為水質不同而降低咖啡的口味隨意猜測咖啡與水的比例只會導致一杯太濃或淡而無味的咖啡持續烹煮咖啡壺裡的咖啡能使廚房充斥咖啡的香味，卻無法得到一杯美味的咖啡，用插電的咖啡壺所烹煮的咖啡，即使準備工作完善，在一到二小時的保溫加熱後，只能得到刺鼻與酸苦的咖啡咖啡烹煮時間在任何烹煮方法都是非常重要的其他如設備的清潔：材質或是設備中的濾紙，或是塑膠密封墊等的清潔，與一杯好咖啡的是環環相扣培養評估的眼光：若不注意這些細節，我們對於咖啡的期待將會落空，也許其中三到四杯是可以接受的，而其他剩下是不會好喝的。但若可以注重以上的控制因素，我們可以得到一杯很棒的咖啡