美式咖啡機使用技巧美式咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-19 20:31:12

　　美式咖啡機常見問題的處理

　　1、咖啡太淡：水和咖啡粉的比例不對，適當增加咖啡粉的量就可以了，下面的玻璃咖啡壺Min的刻度是2杯量，需要咖啡粉4-6勺；

　　2、.咖啡溫度太低：美式咖啡機由於原理的關係，在萃取咖啡的過程中會損失很大部分的熱量，所以造成咖啡溫度不高，可以先不加咖啡粉，直接在水箱中加水煮一會，等滴到玻璃壺裏面的水熱了再重新按照煮咖啡的步驟開始煮，也可以直接在水箱中加熱水煮；

　　美式咖啡機使用技巧

　　3、咖啡粉沒有完全萃取：現磨的咖啡都是有渣的，在濾網中剩下的那些咖啡粉就是咖啡渣，而且數量不會減少，如果咖啡粉有部分還是乾的話，可以在放咖啡粉的時候把咖啡粉堆成倒錐形，最高的部位在中間，這樣有利於咖啡粉的萃取；

　　4、不出咖啡：檢查開關指示燈是否亮，如果不亮，請檢查插座電源，然後檢查玻璃咖啡壺是否蓋上蓋子，並裝在咖啡機中，在咖啡機工作的時候，必須依靠玻璃壺上面的蓋子頂開活塞，咖啡纔會順利從濾網中滴到咖啡壺裏；

　　如何用美式咖啡機做出香濃的咖啡

　　美式咖啡機由於濾網的過濾速度太快，會影響咖啡的萃取，這時需用在濾網外面加一張美式咖啡機專用濾紙，來延緩咖啡的萃取時間；在煮的過程中進行人工輔助：煮咖啡的時候注意觀察，當有咖啡滴到咖啡壺的時候，這時把電源關掉，等待5秒鐘，然後打開電源開關約15秒（視咖啡量的多少而適當延長），再次關掉電源5秒，再次打開電源15秒，再關5秒，最後打開電源，等咖啡到了需要的量以後關掉電源就OK了，一杯上好香濃的咖啡即刻呈現在您的面前！條件允許的話把咖啡裝杯後用微波爐加熱二三十秒，咖啡會更加得香醇。切勿用咖啡機原配咖啡壺加熱！