法式濾壓壺的優缺點 什麼是法壓壺

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-19 20:21:27

　　法式濾壓壺
　　
　　簡稱法壓壺，是一種同時具備沖茶器功能的咖啡壺。原理：用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。適用咖啡：濃淡口味均可的咖啡粉。研磨度：粗顆粒狀。
　　
　　缺點：由於金屬濾網對細粉無法徹底的過濾，咖啡豆需要粗研磨，咖啡粉顆粒變粗，導致大量內容物無法萃取。而長時間浸泡又會萃取過渡，苦味，澀味，雜味紛紛湧出，因此咖啡口感稍遜一籌。

2016-06-06 16:04:03 責任編輯：未知

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