咖啡濃度儀的使用與咖啡萃取率計算方法專業咖啡知識

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-19 16:33:55

　　ATAGO（愛拓）儀器公司旗下有各種各樣的折光測試儀，而在咖啡領域使用上的濃度儀有三款：NO：4523（Brix）、NO：4532（TDS）和NO：4533（BX/TDS）。（以下統稱4523、4532、4533）

　　4523、4532與4533的區別：

　　4523：讀取Brix數值，乘以0.85換算TDS。價格相對便宜。

　　4532：直接讀取TDS數值，價格相對4523高一些。

　　4533：讀取Brix數值，一鍵換算TDS數值。價格是三款最高。

　　便宜：4523<4532<4533：貴

　　問：這三款儀器也屬於精密儀器了，價格也不算便宜。所以很多顧客都需要考慮，這款產品如何挑選到一步到位的型號呢？

　　答：在方便性來看，4523（Brix）要說一下，數值需要換算，它與4533（TDS）的價位相近，這樣一來性價比幾乎被抹殺掉了，這也是我們不推薦4523（Brix）的原因。4532（TDS）是目前購買率最高的一個型號，價格位於三款中間。4533（BX/TDS）建議店中除了咖啡還需要製作糖漿、糖液和鮮榨果汁可以購買這個型號。具體BX數值自己商定。

　　問：ATAGO的這些型號與VST LAB這款型號對比，哪款更精準？

　　答：要進行這個對比首先具備第三方精準檢測儀器，而且檢查樣品對時間、溫度也造成誤差；每臺儀器作爲一個個體，亦難以作爲整體的比較。無可比性（目前還沒測試表明雙方對比更加精確的實驗。）TATGO，VST LAB只能選其一，不能交叉對比。統一使用一款濃度儀才能將誤差降到最低。ATAGO是可以檢測Espresso的，在檢測前，使用乾的手衝濾紙過濾一下即可檢測，檢測方法以下相同。