津巴布韋的咖啡商業種植 單品咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-19 14:36:01

　　津巴布韋的咖啡商業種植開始於20世紀60年代。這裏出產的咖啡像很多東非咖啡一樣，具有良好的平衡性，複雜的多變性，以及良好的豆型與加工工藝。
　　
　　津巴布韋AA-Dandoni村
　　
　　生產國：津巴布韋
　　
　　等級：AA
　　
　　種植區域：奇平蓋
　　
　　廠牌：Dandoni農場
　　
　　處理方法：溼法加工
　　
　　外觀：0d/300gr，18SCR
　　
　　品種：鐵比卡
　　
　　注：複雜性強，口感頗具野性，但卻擁有很強的品衡性，柔和的果酸與良好的回味也是其特點之一。
　　
　　幹香氣（1-5）：3.2
　　
　　溼香氣（1-5）：3.5
　　
　　酸度（明亮度）（1-10）：8.5
　　
　　味道（層次感）（1-10）：8.8
　　
　　口感（醇厚度）（1-5）：3.3
　　
　　餘味（殘留度）（1-10）：8.7
　　
　　平衡性（1-5）：0
　　
　　基礎分（50）:50
　　
　　總分（最大100）:86
　　
　　強度/主要屬性：中等/平衡和獨特的東非野生的味道
　　
　　建議烘焙程度：city+或full city+
　　
　　對比：優秀的複雜性/獨特，根據個人口味而定

2016-06-12 16:48:32 責任編輯：未知

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