巴布新幾內亞咖啡介紹 世界咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-19 14:39:17

　　巴布亞新幾內亞 - Kimel公豆
　　
　　生產國：巴布亞新幾內亞
　　
　　等級：PB
　　
　　種植區域：東高地
　　
　　廠牌：Kimel種植園
　　
　　處理方法：溼法加工
　　
　　外觀：4d/300gr，17-18SCR
　　
　　品種：鐵比卡
　　
　　注：
　　
　　幹香味，楓木，焦糖和蜂蜜的芳香，溼香氣有果酒的甜味。口感具有柑橘果醬的甜味以及花香的回味。
　　
　　幹香氣（1-5）：3.8
　　
　　溼香氣（1-5）：3.4
　　
　　酸度（明亮度）（1-10）：8.7
　　
　　味道（層次感）（1-10）：8.8
　　
　　口感（醇厚度）（1-5）：3
　　
　　餘味（殘留度）（1-10）：8.7
　　
　　平衡性（1-5）：0
　　
　　基礎分（50）:50
　　
　　總分（最大100）:86.4
　　
　　強度/主要屬性：中等強度/甜柑橘，水果，花卉
　　
　　建議烘焙程度：city或city+
　　
　　對比：一款非常甜，清晰，獨特的咖啡，與其他印尼品種的咖啡有很大的不同

2016-06-12 16:54:33 責任編輯：未知

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