蘇門答臘精品咖啡的介紹咖啡產區

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-19 14:51:38

　　獨特的風味，質地緊實的豆型以及較低的酸度，這種被描述爲質樸的具有鄉村風情的咖啡就是著名的蘇門答臘咖啡。獨特的溼法加工方式是蘇門答臘咖啡獨特風味的來源，這種被稱爲Sumatras的加工方式賦予了蘇門答臘咖啡大地般的風情，林木的芳香，泥土的氣息都是其獨特的。但是正是因爲蘇門答臘咖啡獨特的風味，其咖啡受衆的偏差值很高，喜歡的人無比熱愛，不喜的人戳之以鼻。

　　蘇門答臘19 + TP

　　生產國：蘇門答臘

　　等級：1級三重採摘

　　種植區域：棉蘭的北部高地

　　廠牌：Tawar

　　處理方法：100％曬乾，半水洗工藝

　　外觀：0d/300gr，19+SCR

　　品種：蘇門答臘

　　注：Tawar位於棉蘭，亞齊省的北中部高地。這款咖啡風味複雜，酸甜苦辣，草藥，和激烈回味皆在其中。它有黑巧克力，鼠尾草和百里香的風味，並具有泥土，松樹脂的芳香，以及草原的回味。這是一款至少需要養豆48小時的咖啡

　　幹香氣（1-5）：3.6

　　溼香氣（1-5）：3.6

　　酸度（明亮度）（1-10）：8.2