咖啡館創業的核心價值咖啡館咖啡創業

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-19 14:42:21

　　身爲咖啡師傅，他們的工作職責不能僅僅是向咖啡客表示友好。他們還有很重要的工作，就是傳揚專業的咖啡精神。咖啡豆分有很多個檔次，不同消費檔次的咖啡店會提供不同檔次的咖啡豆。但我們不能按提供咖啡豆的檔次來斷定一家咖啡店專業與否。不管自己手頭上的咖啡檔次去到哪裏，咖啡師傅始終有這個責任，就是尊重手上的每一顆咖啡豆，用自己最好的技術和最嚴格的要求去製作一杯對得起觀衆的咖啡出來。當然，咖啡師傅還有責任去跟自己的觀衆解說咖啡的文化和知識。

　　咖啡從被發現到現在，從咖啡樹成長到產出第一顆咖啡豆到做出手上這杯咖啡最後把咖啡送到咖啡客的手上，這之間有着極其豐厚的文化知識，真是說幾天幾夜也說不完。咖啡文化的傳承，正是從顧客在咖啡店喝上一杯咖啡開始，因爲咖啡師傅時時刻刻都有可能碰見一位對咖啡毫無認識的顧客。咖啡文化的傳承正是從咖啡師傅的解說開始。通過咖啡師傅的講解，或許這位顧客會無動於衷；又或許他（她）從此愛上咖啡，繼任一位咖啡傳教士。

　　咖啡店的文化，正是體現在這兩個方面，咖啡文化的傳承認和友情的演繹。而咖啡師傅，又正這個文化的演繹者。

　　當我在咖啡店裏工作的時候，我會很自豪地告訴每一位朋友：我是這裏的主人，你是我的朋友，我在這裏是賣文化的。