有關圓豆的知識 它又叫公豆 咖啡豆 咖啡豆形狀

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-19 12:35:52

　　圓豆/公豆，英文稱為Peaberry或caracoli，是一種咖啡豆的變種。其實公豆的是一種瑕疵，正式來說是無法正常發育的咖啡豆。
　　
　　造成的原因通常是受到昆蟲損害，遇久旱不雨，或咖啡樹營養不良等。
　　
　　一般情況下，咖啡樹的果實中包含了兩顆咖啡豆，各呈扁形半球狀，然而受到前述因素影響，部份的果實在成熟時會變型，只有單一豆子，這種橢圓形的單一豆被稱為Peaberry。
　　
　　目前市場上出現的Peaberry中，較著名的是Kona。這種是生長在夏威夷的阿拉伯加豆（Arabica），平均每100顆只有5顆為Peaberry，非常珍貴。有咖啡迷認為Peaberry香氣強烈較佳，而且因為稀有，每顆經過人工挑選，售價在炒作下日益昂貴。可是有些咖啡產區的咖啡園，會把這些有瑕疵的豆丟棄。事實上，公豆究竟是否比較好喝，仍未有定論。始終味道是很個人的東西，而且不同的Peaberry品種味道都不一樣。

2016-06-13 13:35:44 責任編輯：未知

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