創業咖啡館咖啡館怎麼裝修咖啡館氛圍咖啡館推薦

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-19 08:37:22

1、咖啡館裝修功能特點：
許多朋友在開咖啡館前想象的都是視覺上的呈現，用什麼顏色啊，用什麼樣的視品啊，桌椅的材質、規格啊，甚至細節到連牆上掛幾張照片都想到了，但常常被忽略的卻是咖啡。咖啡館的核心功能是出品咖啡，吧檯成爲了最重要的咖啡生產單元。在設計吧檯前，最首要的是規劃好吧檯製作的動線，有些咖啡店因不設專門的外場服務人員，吧檯上又沒有留一個進出的通道，吧檯人員得靠設在一端的吧檯下方的出口鑽來鑽去，長此以往，咖啡師們估計得得腰間盤突出。另外，也有一些吧檯在設計時，因爲沒有一個整體的安排，收銀、甜品蛋糕櫃、咖啡設備的製作隨意擺放，在正式開業以後經常發生在吧檯裏咖啡師之間互相碰撞的喜劇場面，更常見的是店員上下水沒有事先做定位規劃，機器擺上了，吧檯裏接線板一大堆，咖啡師在吧檯裏像跳皮筋兒一樣的。這些情況都反映了咖啡館的經營者在裝修之初對於咖啡生產的動線和佈局意識不清所導致的。

要解決這個問題的步驟是，經營者首先要站在顧客的角度，以方便點單、取用和交流來設計吧檯的分區規劃;另外也要根據咖啡製作的流程來設計咖啡出品單元的格局;並根據這樣的格局設計來安排水、電、員工通道等格局;另外就是吧檯內工作人員的動線，原則是分區明確，工作時順手，互不干擾。吧檯區域小不怕，最怕的就是動線不清。
2、咖啡館風格氛圍營造：
前面講過了，經營者可以根據自己的喜好和時下流行的風格來裝修自己的咖啡店。時下精品咖啡店的裝修都以工業感、復古元素爲時尚。但這並不是唯一的選擇，經營者可以根據自己的喜好選擇小清新、舒適休閒、商務，都是可以接受的。