拿鐵咖啡 意大利濃縮咖啡(Espress)與牛奶的經典混合 意式拼配豆

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-19 06:13:56

意大利式拿鐵咖啡（Caffè Latte）需要一小杯Espresso（意大利語咖啡單詞）和一杯牛奶(150～200毫升），拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，這與Cappuccino（卡布奇諾）有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上，加入多少牛奶沒有一定之規，可依個人口味自由調配。
如果在熱咖啡上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的，底部是意大利濃縮咖啡，中間是加熱到60~65℃的牛奶，最後是一層不超過半釐米的冷的牛奶泡沫。

如果不放熱牛奶，而直接在意大利濃縮咖啡上裝飾兩大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的瑪奇朵咖啡。

2016-06-19 18:07:56 責任編輯：未知

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