一、奶泡最適宜的溫度

牛奶在咖啡機上發泡時，昨適宜的溫度是控制在60度~70度這個區間的，原因在於：

1、牛奶溫度低於60度，會讓咖啡的溫度降低許多，影響口感;

2、60度~70度之間的牛奶中的乳糖會被激發出來，讓咖啡更香、更甜、更順滑。

3、高於70度的牛奶，其中的營養物質將會被破壞掉，畢竟牛奶的會更的較水，柔順度及香甜程度都會變差。

二、打奶泡手測溫度技巧

既然我們知道了牛奶最適宜的溫度是在60~70度之間，我們將如何掌據這個溫度呢？個人建議是您需要配備一支溫度計，你可以直接將溫度計插入到發泡的牛奶中，這樣牛奶的溫度就會一目瞭然了