完美的意大利濃縮咖啡 拿鐵 在家做咖啡 意式咖啡機 意式拼配

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式拼配 > 2024-11-18 16:51:57

意大利濃縮（Esdivs－so），在意大利文裏的意思是“非凡快”。意大利濃縮咖啡用小杯品嚐，最好在三口之內喝完。飲用之時，無須加糖加奶，淨品其中之味。

        怎樣纔算是一杯好的意大利濃縮咖啡呢？主要需考查三個要素：一、完美的意大利濃縮咖啡，表面會覆蓋着一層濃郁的赤紅色克利瑪（是咖啡表面上深褐色的泡沫，含有咖啡中要害的香氣分子）；二、好的意大利濃縮咖啡喝完後杯內會留有淳鬱的香味；三、觀察克利瑪“掛杯”（殘留在杯壁上）的程度。掛杯多的就是好的意大利濃縮咖啡，在國外，假如沒有“掛杯”是可以拒絕付賬的。

2016-07-04 17:43:27 責任編輯：未知

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