冰滴咖啡的萃取冰滴壺萃取祕訣怎麼做冰咖啡 咖啡拼配豆

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-18 11:41:46

冰滴咖啡的萃取
① 基本原理
冰滴咖啡的製作，關鍵在於“冷”和“慢”。位於器材頂端容器中的冰水，經閥門控制，一滴一滴地浸潤咖啡粉，咖啡液經過一次過濾，逐漸被收集在底部的壺中，整個萃取過程約需要半天時間。
② 萃取祕訣
水粉比：咖啡粉與冰的比例約爲1：10~12，可隨個人喜好而定。
研磨：推薦將咖啡粉研磨得細一些，可以增加咖啡粉與水的接觸面積。
選豆：推薦口感比較均衡的深焙咖啡豆。
水速：以3秒2滴（每分鐘40滴）左右的慢速滴濾爲佳。
那麼問題來了，製作冰滴的器具，長什麼樣呢？
其實，只要包含如下4個要素的，都可以叫做冰滴壺。
① 盛裝水和冰塊，且能調節水滴速度的容器。
② 盛裝咖啡粉的容器。
③ 過濾器：紙、布或者金屬材質的皆可。
④ 盛裝咖啡液的容器。

2016-07-08 18:05:15 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄