製作完美意式濃縮怎麼喝咖啡意式風味咖啡豆藍山風味咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-18 11:35:09

埃塞俄比亞西達摩谷吉獅子王水洗G1(Ethiopia Sidamo G1 LionKing)

產地： Guji,Sidamo,Ethiopia

豆種：Heirloom

處理廠：Shilicho Cooperative

海拔：1800-2000m

處理方式：Washed

採摘處理時間：06/2014

烘焙度：Light

蜂蜜、柑橘、咖啡花香

產自 Dilla town 附近喜力莎合作社。合作社成立於1976年，目前是西達摩農民合作社聯盟 SCFCU 旗下的成員，我們將咖啡又經過了二次篩選，精選出的這一批在風味上具有優異的表現，風味傾向於蜂蜜、柑橘、咖啡花香。

西達摩的咖啡風味非常多元，不同的土壤種類，微型氣候以及數不清的原生咖啡種，造就了城鎮所生產的咖啡有明顯的差異與特色。在2010～2012年度，連續獲得美國權威咖啡評估網站 CR92～94的高分成績。由此可見本產區生豆的不同凡響。境內高聳山脈，高地，高原，山谷和平原，地形多樣化。該地地質屬於養分肥沃，排水良好的火山土壤，土壤的深度將近兩公尺，表層土壤呈現深褐色或者是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過有機物質的循環來維持的，藉由周邊樹木枯萎的落葉或植物的殘根做爲肥料。