Ristretto
這個詞在前面的咖啡詞彙中已經解釋過，可以簡單的理解成雙份的espresso，用加倍的咖啡粉，更少的水量，大約最終的咖啡量在20-25毫升。在製作咖啡味道比較濃的飲品時，就會用Ristretto來做基
各種咖啡飲品的定義Espresso 或者 Short Black
Espresso這個詞我們在前面也解釋過，也就是意式濃縮咖啡。萃取的咖啡量是25-30毫升，萃取時間在25-30秒。Espresso是製作很多咖啡飲品時所要用到的基礎。濃縮咖啡的標誌性特徵就是咖啡表面濃厚的油脂。
各種咖啡飲品的定義
Macchiato
瑪奇朵（意大利語發音：瑪奇啞都）咖啡。Macchiato的本意是“標誌”“標示”的意思，在用在這裏就是用牛奶在咖啡上做標示的意思。瑪奇朵是一種牛奶咖啡，就是將不帶奶泡的少量熱牛奶加入濃縮咖啡中，咖啡，熱牛奶的比例可以是1：1。但是現在在有些地方，瑪奇朵咖啡在製作時不再用熱牛奶，而是一小勺奶泡。
各種咖啡飲品的定義
Long Black 或者 Americano
也可以叫做美式咖啡，在一杯熱水中注入一份濃縮咖啡。口感會比美式滴濾咖啡稍濃。
各種咖啡飲品的定義
Caffe Latte
這個詞我們在前面也提到過，咖啡拿鐵。傳統的拿鐵是應該裝在玻璃杯中的，而不是在陶瓷杯子中。傳統的拿鐵應該是在熱牛奶和奶沫上倒入一份濃縮咖啡，這樣咖啡就沉到奶沫和熱牛奶的中間。而今在更多的咖啡廳裏，拿鐵咖啡是熱牛奶加濃縮咖啡，然後在上面再蓋上一層奶油。拿鐵咖啡是典型的早餐咖啡。
各種咖啡飲品的定義
Flat White
一種澳大利亞和新西蘭慣用的咖啡專有名詞，指在濃縮咖啡中加入不帶泡沫的熱牛奶，這種咖啡在澳大利亞和新西蘭的大街小巷隨處可見。
各種咖啡飲品的定義
Cappuccino
卡布奇諾，可以說這是國人最爲熟悉的一種咖啡飲品了，給人的印象是，濃稠粘滑的奶沫，灑在奶沫上的肉桂，散發着迷人的咖啡香氣，以及喝一口留在嘴脣上的奶沫。卡布奇諾是一份濃縮咖啡，加入打得非常濃稠的奶沫。
各種咖啡飲品的定義
Mugaccino
雙份的濃縮咖啡加上濃稠的奶沫，在奶沫上再灑上巧克力粉。這個詞也更多的在澳大利亞使用，是Mug of Cappuccino的意思，也就是一大杯用馬克杯承裝的卡布奇諾。
