高度濃縮的咖啡飲料醇濃的口感咖啡表面的油脂意式拼配咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-18 04:29:55

Caffè espresso或espresso,是一種高度濃縮的咖啡飲料，在國內通常稱爲（意式）濃縮咖啡。這種咖啡是熱水在高壓作用下，快速流過研磨得非常細的咖啡粉，所萃取出的咖啡。同其他方法衝調出的咖啡相比，濃縮咖啡具有更加醇濃的口感，咖啡表面的油脂可以說是濃縮咖啡的標誌。

當你在星巴克點濃縮咖啡的時候，吧檯後面的Barista會問你，“您是要雙份，還是單份”如果你說“單份”那麼Barista就會說“一個Solo”，如果你說“雙份”，那麼Barista則會說“一個Ristretto”。所謂Solo就是意大利語中“單一”的意思，也就是說你要的是單一份的濃縮咖啡；

而Ristretto是意大利語中“限制、約束”的意思，這裏指要約束水量，加大粉量，從而獲得口味更加濃重的濃縮咖啡，即雙份；那麼以此類推，Triplo顧名思義，就是意大利語中三份的意思了。有的時候我們也會用英語說Single Espresso或者Double Espresso。

2016-07-13 17:41:34 責任編輯：未知

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