許多專家認爲，中國的阿拉比卡（arabica）咖啡要想達到拉丁美洲的水平，在世界咖啡生產佔據一席之地，還有很長的一段路要走。Volcafé表示：“中國的阿拉比卡咖啡作爲世界咖啡家族的相對較新的品種，其質量的提高也使其將被越來越多的製造商接受。” 阿拉比卡咖啡豆以輕巧的形體和芬芳的果香聞名於世。國際咖啡交易商和烘焙商表示，產自中國雲南省的阿拉比卡咖啡豆，已成爲歐洲阿拉比卡咖啡的主要混合原料，主要用於製作卡布奇諾和濃縮咖啡。但是雲南作爲咖啡的新興產地，需要很長的時間在世界咖啡產地中佔據一席之地。我們的目標是讓全球咖啡製造商瞭解中國政府和農民的努力，從而使中國成爲咖啡生產的全球供應商Volcafé是一家在活躍在中國市場的瑞士咖啡商，該公司的一位負責人表示：“爲了實現這一目標，在未來五年內，中國將使其咖啡全球產量增加一倍。” Volcafé也將與中國本土的咖啡製造商雲南思茅阿拉比卡星咖啡公司(SACCO)達成合作，建立一個咖啡生產的合資企業，提高雲南咖啡的質量，並使其更加適應商業化生產。北京也有跨國咖啡公司，如雀巢，在中國的咖啡行業已經有了二十多年的歷史了中國認爲自己有足夠的實力能夠同世界兩大咖啡生產巨頭相抗衡：巴西和哥倫比亞，他們的產量分別是512萬袋和125萬袋（每袋60千克）。這兩個國家的咖啡總產量約佔全球產量的50％以上。亞洲的越南則憑藉羅布斯塔咖啡（robusta）的種植，在世界咖啡生產中也佔據了舉足輕重的地位，這種咖啡的香味相對沒有那麼濃厚，是一種用來生產速溶咖啡的較低品質咖啡豆，咖啡的產量約爲293萬袋近年來中國咖啡銷量的持續上升態勢，已經成功地說服許多農民相信咖啡是限制條件最少，而且經濟效益最高的作物。而且，中國人也開始慢慢迷戀上咖啡的味道了，但是，就目前的狀況來看，中國消費者的喜好對於咖啡擴展的影響幾乎是可以忽略不計的。根據國際咖啡組織（ICO）發佈的統計數據顯示：在1998年，中國本土的咖啡銷量大約是19.9萬袋，每袋咖啡的重量約爲60千克，而到2012年，中國的咖啡銷量增加到110萬袋。從現在到2020年，中國國內每年的咖啡銷量的增長速度約爲12.8%，到2020年可以達到280萬袋（每袋60千克）。中國咖啡種植發展的另一個動力來源就是：不斷增長的全球需求量。在2014-2015年間，全球咖啡的供求缺口約爲890萬袋，每包重量60千克中國的咖啡樹主要生長在雲南省，那裏恰好也是中國最好的茶葉種植地之一。原產於也門的咖啡，是在19世紀後期由法國的傳教士帶到了中國的西南地區並加以推廣。但是由於缺少銷售市場，目前中國的咖啡種植仍然是小範圍的。直到在1980年末，政府決定給咖啡種植提供一個發展空間。在1998年，中國的咖啡產量624萬千克，但是在今年，咖啡產量9000萬千克，幾乎與哥斯達黎加的產量持平了綠色的高原和一望無際的茶園，是外國人對中國最深刻的印象。中國作爲世界上最大的茶葉生產國，這一點是衆所周知的。一提到中國的傳統飲品，首先就會想到茶葉。但是，目前的中國想要改變這種現狀，她現在希望向世界強調中國還盛產另外一種飲料：咖啡，中國分佈着衆多咖啡種植基地。北京明確地表示其希望成爲全球主要的咖啡製造商，成爲世界上銷量最大的咖啡