安提瓜的咖啡之所以受到絕大多數咖啡愛好者的追捧，只因爲它那與衆不同的香味。由於它種植於火山山腹上，與哥斯達黎加相比更能保留自己的特徵，其主要原因就是它比哥斯達黎加有着較多的地理與氣候上的優勢。危地馬拉位置處於熱帶，不過，溫和的氣候加上肥沃的土壤造就了種植咖啡的絕佳環境。

這些由瑪雅人經營的咖啡業曾使危地馬拉經濟一度繁榮，並且在國民經濟中佔據着統治地位。但不幸的是，危地馬拉國內的政治情況並不利於這些咖啡種植者。高產量通常是一個國家總體經濟繁榮的標誌。然而，危地馬拉的咖啡產量已相對下降，每公頃只有700公斤，而薩爾瓦多的產量爲每公頃900公斤，哥斯達黎加更是產量驚人，每公頃高達1700公斤。危地馬拉咖啡出口貿易控制在私人公司手中，但國家咖啡委員會控制着咖啡工業的其他部門。目前危地馬拉一些質地最優的咖啡出口到日本，在那裏，每杯咖啡賣到3~4美元。危地馬拉爲了重新振興自己的咖啡產業，特意成立了特種咖啡協會，並對這些高品質的咖啡給予最大的資助與關注，這些努力將會很快取得成效，而真正的受益者不僅僅是那些咖啡種植者，還有全世界的咖啡愛好者火山曾經將這個原來盛極一時的都城毀滅於瞬間，就在一夕間奪去了所有的繁華與美麗。經過這一場顛躓後的山城，200多年的絢爛從此消失，安提瓜再也沒有昂首闊步過。歸於平淡後的安提瓜，如今由僅存着的印第安人刻苦耐勞地經營着。這些勤勞堅強的印第安人成了後來的咖啡生產者，他們不僅發現了安提瓜咖啡濃郁而誘人的獨到氣味，還將它帶給了全世界的人們。如今，安提瓜咖啡享有世界上品質最佳的咖啡的聲望，被咖啡鑑賞家譽爲世界上最優秀、最與衆不同的咖啡。喝着純正的危地馬拉安提瓜咖啡，再播放一首南美洲的民歌，思緒就可以被拉得很遠，遠到從未相見的從前。曾在危地馬拉的土地上存在過的智慧的瑪雅人，他們在我們從沒見過的咖啡樹下，經過一天的勞作後，他們飯後享受着地道的危地馬拉咖啡，看着落日漸漸地消失在海平線。

危地馬拉咖啡有着濃濃的香氣，即便不喝，光聞那香氣就已經是一種享受。安提瓜咖啡具有豐富和絲絨般的醇度，濃郁而活潑的香味，且酸味精細。當誘人的濃香在你的舌尖徘徊不去時，這其中隱含着一種難以言傳的神祕。啖第一口時，你可能感受平淡，但隨着咖啡慢慢冷卻，你便會發現它的微甜併爲它的深度而驚喜