巴西精品咖啡風味口感莊園產區特點介紹巴西咖啡起源

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-10-30 17:30:07

巴西是世界最大的咖啡出口國,素有“咖啡王國”稱號。在近40年,巴西咖啡豆和速容咖啡貿易量年均爲13.8億美元。2002年,世界咖啡貿易總量爲8870萬袋,巴西出口2799萬袋,比2001年增長19.3%,佔世界咖啡貿易量的30%,位居第一(第二是越南,貿易量1220萬袋,佔13.7%),比1998年的22.3%增加了近8個百分點。歐洲是巴西咖啡的最大買主,購買量佔巴西出口量的50%,2002年,向歐共體國家出口咖啡達到7.087億美元,佔52.3%,其他大部分銷往美國和亞洲。在巴西的咖啡出口中,咖啡豆佔85%。   可見,巴西的咖啡產業,不僅僅依賴自身優越的生產優勢,還依賴於全球日益高漲的咖啡消費熱潮。隨着生產力發展,經濟水平的提高,經濟全球化的趨勢越來越明顯。越趨增大的世界市場,刺激了國際分工的深化。顯然,巴西承擔了咖啡豆生產與粗加工的分工,通過資源配置的機制,銷往世界主要咖啡消費國,如歐盟,美國等。這有力地自1720年從法屬圭亞那(Guyana)引進咖啡樹以來,咖啡生產逐漸變成一門科學。1990年前,巴西政府對咖啡業進行嚴格的監控,既有嚴厲的干涉又有價格保護措施,而且國家一直對農民實行最低價格保護措施,以至造成咖啡生產過剩。二戰前一段時間,剩餘存貨多達7800萬袋,後來不得不將其用火燒掉或投入水中毀掉。 自1990年以來自由市場開放,原來的“巴西咖啡管理局”(IBC)被國家的非投資行政機構――國家經濟協會取代,該協會奉行不干涉政策,允許生產者與出口商直接洽談。出口商的經營活動由政府立法監督,有關部門對合法的出口商予以登記巴西被形象地比喻爲咖啡世界的“巨人”和“君主”。那兒大約有39億7千萬棵咖啡樹,小農場主們現在種植的咖啡佔巴西全國總產量的75%。巴西從事咖啡生產的人數是哥倫比亞的2倍甚至3倍,而哥倫比亞是世界上第二大咖啡生產國。  與以往不同的是,巴西現在的經濟較少依賴咖啡,咖啡僅佔國民生產總值的8%~10%。在二戰前,巴西咖啡總產量佔全世界的50%甚至更多,現在接近30%,但是該國對全世界咖啡的影響,尤其是對咖啡價格的影響,卻是舉足輕重的,例如1994年的兩次霜害就曾引起全球咖啡價格的暴漲

2016-08-04 14:22:24 責任編輯:未知

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