藍山咖啡完美把的酸、苦、甘、醇味道完美搭配在一起，形成強烈誘人的優雅氣息，是其它咖啡望塵莫及的。此外藍山咖啡還有提神醒腦、強筋利骨、開胃主食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、熄風止痙、喜悅顏色、肺定喘的作用。以上都是普通咖啡所不能比的，所以藍山咖啡可以說是最好喝的咖啡了（平均降水爲1980毫米，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上價格第二高的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味山峯上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。藍山最高峯海拔2256米，是加勒比地區的最高峯，也是著名的旅遊勝地。這裏地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候溼潤，終年多霧多雨藍山咖啡爲何物
真正意義上的藍山咖啡，僅僅是產於牙買加首都東北部藍山山脈的咖啡。其他所謂的“藍山風味”“藍山拼配”咖啡統統不是真正意義上的藍山咖啡。如果說到藍山咖啡爲什麼稱爲世界上最好的咖啡。其原因有如下幾點：獨特的地理環境和氣候條件，優良的咖啡品種，嚴格的種植管理，高品質的加工技術等等才能獲得優良的咖啡生豆。然後再經過細緻的烘焙和調製，才能獲得你杯中的那杯藍山咖啡。
然而牙買加藍山咖啡的產量和出口量有限，中國沒有直接從牙買加進口藍山咖啡的份額，國際咖啡組織也沒有任何藍山咖啡豆出口到中國的記錄。出口部分近90％流入日本，其餘進入歐美市場。因爲產量有限，出口量又不大，藍山咖啡在國際市場上一直供不應求。俗話說物以稀爲貴。所以，很多消費者對藍山咖啡的瞭解僅僅是：這是好咖啡，這是貴咖啡。然而現實情況卻是：在中國的市面上極少有真正的藍山咖啡。
二.千金難覓藍山味
爲何難尋？先暫時拋開價格問題。
1)
難在稀少假貨太多
有的人會說：“這家咖啡店的藍山咖啡有證書”，“這家咖啡店的藍山咖啡包裝精美”。算了吧，爲了巨大的商業利潤，這點證書與包裝在現代科技是一件很容易的事情。
藍山咖啡之所以難尋，一方面是因爲其產量極少，同時很少進口到中國，所以其價格不菲。縱然我們假設某家咖啡店真的進口到了真正的藍山咖啡豆，那麼你是否就可以放心花費高價而喝到一杯藍山好咖啡呢？實際情況，還比較複雜。
2)
難在無法保證新鮮度
在咖啡領域中，其最最重要的是“新鮮度”。一杯好咖啡的前提關鍵條件是咖啡豆要新鮮。
大家可能很難想象在專業的眼光中，市面使用的咖啡豆的新鮮度的現狀有多麼的糟糕。如果說，某家店有了一袋真正的藍山咖啡豆，當他打開包裝並提供給第一個消費者的時候，如果這位咖啡師用心製作了那杯咖啡，那麼很幸運這位消費者的確是喝到了真正的新鮮的藍山咖啡。
可是，藍山咖啡是如此的昂貴，店家能保證在7天能銷售完畢這些咖啡豆麼？沒有用完的肯定不會扔掉。而烘焙後的咖啡豆一旦暴露在空氣中，其香氣會迅速失去。不新鮮的咖啡豆，即使是藍山咖啡豆，那麼煮出來的咖啡，也將是一杯沒有香味，缺乏豐富口感的黑黑的液體。
在新鮮烘焙的精品咖啡專業眼光中，烘焙後的咖啡豆是不超過7天就要使用完畢的。即使再好的包裝，也無法完全保證咖啡的新鮮度不受損失。這也就是大家有時看到明明包裝上面寫着在保質期內，但是咖啡卻一點香氣都沒有的原因。
