危地馬拉的安提瓜咖啡還是比較容易找到的話，那麼波多黎各的爻科特選就不那麼容易獲得了，事實上，這是一種絕不遜於牙買加藍山的咖啡，至少在美國，其名頭與藍山不相上下。爻科特選也是一種幾乎不含任何苦澀味道的咖啡，其芳香濃烈的味道尤其適合飯後飲用。而最重要的是，雖然歷史上波多黎各曾經是咖啡出口大國，但爻科特選的產量卻並不比牙買加藍山高，甚至更少——爻科特選只在波多黎各西南部的三個農場種植，這裏溫和的山區氣候、特有的優質粘土，使得咖啡在這裏的成熟期需要6個月。當然，保證爻科咖啡品質的，還有混合種植的方法、只採摘成熟的果實和48小時的滾筒式水洗法。

雖然爻科特選產量很低，但波多黎各其他地區生產的咖啡和更大量的爻科咖啡，也足以滿足老饕們刻薄的口味。位於西南部的爻科地區和位於中南部的拉雷斯咖啡，大量出口美國、日本、法國。其品質，完全可以與任何一種咖啡名品比拼危地馬拉主要種植阿拉比加，此外，這裏的巨型咖啡豆的風味也深得人們喜愛——這是阿拉比加的又一變種，雖然在世界範圍內產量不多，但卻是人們做拼配咖啡時喜歡用的一種豆。除了安提瓜，北部與墨西哥接壤的聖馬爾斯庫（SAN MARCO）、胡薩爾特南戈（HUEHUENTENANGO）也是優質咖啡的主要產區與哥斯達黎加的塔拉蘇一樣，位於危地馬拉西南端的安提瓜島，咖啡種植在火山腹地的山坡上。每隔30年就會受到一次火山爆發的侵襲，這使得這裏的土壤更富有養分，而高山、充足的陽光和水分，也使得這裏出產品質絕佳的咖啡。而最重要的，是這裏的原著民堅持種植阿拉比加波旁種咖啡，雖然產量小，但質地更加優秀。像很多優質阿拉比加硬豆那樣，危地馬拉的安提瓜咖啡也具有味道濃郁、酸度適中等特點，但此外，這裏的咖啡還有一種奇妙的菸草或者說燻煙的氣味，這尤其得到那些成年男性的青睞在一些高檔咖啡館的MENU上，“產地咖啡”一欄裏肯定少不了危地馬拉的安提瓜（ANTIGUA）咖啡，但只有在美國的高檔咖啡館，才比較容易發現波多黎各的爻科特選（YAUCO SELECTO）。前者被德國人大量訂購，而後者，則會在美國政府的監督下進入美國