風味純正的坦桑尼亞精品咖啡豆風味口感莊園產區特點介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-31 07:35:03

坦桑尼亞也常被人拿出來與他的近鄰肯尼亞做比較。據說,坦桑尼亞最早的阿拉比卡咖啡是由基督徒從肯尼亞引進的,在風味特徵上與肯尼亞比較接近。具備西柚的香氣和輕柔明亮的酸度。但由於坦桑尼亞的經濟條件與肯尼亞相比更差,所以生產條件較差。坦國對於品質的把控也不夠嚴格,在許多的處理環節上破壞了咖啡的品質,與以高品質的著稱的肯尼亞是無法競相匹敵的。雖然與肯尼亞風味調性接近,但坦桑尼亞的整體更加平順柔和,屬於均衡型。具有中度偏低的酸和甜,黑巧克力餘韻,中度的醇厚度。相比個性突出的肯尼亞,坦桑尼亞就顯得層次感沒有那麼豐富,喝過之後不會反饋出非常突出的特點,讓人對它沒有太深刻的印象。但相反其柔和圓潤的特點也比較討喜,容易讓剛接觸咖啡的人接受
風味純正,濃郁爽口,各方面的品質均爲上等。通常它的酸性要比較溫和,並且均勻地刺激舌頭後部中間和兩側的味蕾,感覺有點像蕃茄或汽水的酸味。經中度或中度以上的烘焙後有着濃厚的香氣,再研成細粉,加開水泡上一壺,呼朋喚友圍坐品嚐,頓覺芳香四溢,口舌生津,其品質比我們常喝的速溶咖啡要好得多。坦桑尼亞的咖啡很早就深得歐洲人的喜愛,躋身於名品的行列中。歐洲人賦予坦桑尼亞咖啡“咖啡紳士”的別名,中國的咖啡鑑賞家更是將它與“咖啡之王”藍山、“咖啡貴夫人”的摩卡並稱爲“咖啡三劍客”。
咖啡就如同坦桑尼亞單純、率直與熱情的民族性一樣。其清爽的酸度和中等的醇度與甜柑橘和花香味相得益彰。你可以體會到:不同民族生產相異的咖啡風味,而相同的土地同時孕育着咖啡樹與人

2016-08-09 10:16:21 責任編輯:未知

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