雖然咖啡具有多樣性，但巴西咖啡卻適合大衆的口味。比如：北部沿海地區生產的咖啡具有典型的碘味，飲後使人聯想到大海。這種咖啡出口到北美、中東和東歐。還有一種頗具情趣且值得追尋的咖啡是沖洗過的巴伊亞咖啡（Bahia）。這種咖啡不太容易找到，因爲繼美國之後，巴西是世界上最大的咖啡消費國，許多上好的咖啡只在其國內市場才能尋覓到。

在巴西，產量最大的是羅百氏特咖啡。這種咖啡在超級市場出售。巴西羅百氏特咖啡以科尼倫（Conillon）的名字出售，佔總產量的15％。

在巴西東南部米拉斯州（MinasGreais）塞拉多（Cerrado）區的一些莊園裏種植着古老的波旁咖啡。這些莊園，如卡平·布蘭科莊園（CapinBranco）和維斯塔·阿萊格爾莊園（VistaAllegre），種植的波旁老品種咖啡也在市上出售。雖然出自同一個地區，但這些咖啡各具特色。卡平·布蘭科咖啡比維斯塔·阿萊格爾咖啡口感更柔滑，而維斯塔·阿萊格爾咖啡濃且黑色，兩者酸度較低。可是，像所有的巴西咖啡一樣，它們最適於鮮嫩的時候飲用，因爲越老酸度越濃。這些咖啡種植者已自行組織成巴西特種咖啡協會（the Speciality Coffee Association of Brazil）
巴西咖啡減肥嗎?

　　咖啡是經過特殊烘焙處理，其中含有天然的咖啡鹼成分能有效的分解體內脂肪，將脂肪釋放在血液中，飲用咖啡30~40分鐘後，血液中的脂肪酸濃度會變高，這時適量運動，可將脂肪酸轉變成熱能，有效燃燒指肪。咖啡王國巴西，其出產的巴西咖啡聞名世界，作爲愛美女性都會問到巴西咖啡是否能減肥?

　　純正的巴西咖啡是可以把脂肪轉化成爲脂肪酸，經過少量的運動後，可以順人體微循環系統排出體外，達到減肥功效。咖啡因是一種典型刺激物，能刺激腸胃蠕動，產生通便作用，可改善便祕。研究表明早上喝巴西咖啡的通便效果特別顯著，而其他時間喝巴西咖啡則效果不大。

　　運動前喝一杯，有增加運動效果的作用，可以更快速的加速脂肪轉化成脂肪酸的過程，大量的運動可以使巴西咖啡鹼在體內的活躍程度，從而更快速的把脂肪轉化成爲脂肪酸，脂肪酸順人體微循環系統排出體外，達到減肥的目的巴西咖啡成爲特色飲品並非偶然，因巴西北部陽光充裕，造就巴西咖啡產量大、品種豐富，巴西種有40多億棵咖啡樹，巴西咖啡全部爲阿拉畢卡種，山度士爲其代表品種之一，以從聖保羅州的聖多斯港出口而得名。巴西咖啡的濃香舉世聞名，可它卻跟非洲的殺人蜂有關，而殺人蜂的毒刺令所有人聞風喪膽，在人們的印象中，殺人蜂與咖啡是兩個毫不相干的概念，令人意想不到的是，由殺人蜂授粉的咖啡，格外香濃可口，巴西咖啡的品質也隨之大大提升。

　　以聖保羅州的聖多斯港出口，是巴西咖啡的最高級品，粒大，澹綠或爲澹黃色的豆，一般幾乎都用來做爲調配用。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極爲滑順，而且又帶有淡淡的青草香，餘味能令人舒活暢快巴西咖啡的簡介

　　“咖啡王國”巴西是世界上最大的咖啡出口國與消費國之一，巴西咖啡文化如中國茶文化一樣，成爲一種傳統，它體現着尊重、敬意和真誠。巴西作爲世界咖啡生產第一大國，其所產的咖啡香味溫和、微酸、微苦，成品味人生的最佳代表。巴西咖啡濃香，已舉世聞名，巴西咖啡文化，已古老悠久