雖然咖啡具有多樣性,但巴西咖啡卻適合大衆的口味。比如:北部沿海地區生產的咖啡具有典型的碘味,飲後使人聯想到大海。這種咖啡出口到北美、中東和東歐。還有一種頗具情趣且值得追尋的咖啡是沖洗過的巴伊亞咖啡(Bahia)。這種咖啡不太容易找到,因爲繼美國之後,巴西是世界上最大的咖啡消費國,許多上好的咖啡只在其國內市場才能尋覓到。
在巴西,產量最大的是羅百氏特咖啡。這種咖啡在超級市場出售。巴西羅百氏特咖啡以科尼倫(Conillon)的名字出售,佔總產量的15%。
在巴西東南部米拉斯州(MinasGreais)塞拉多(Cerrado)區的一些莊園裏種植着古老的波旁咖啡。這些莊園,如卡平·布蘭科莊園(CapinBranco)和維斯塔·阿萊格爾莊園(VistaAllegre),種植的波旁老品種咖啡也在市上出售。雖然出自同一個地區,但這些咖啡各具特色。卡平·布蘭科咖啡比維斯塔·阿萊格爾咖啡口感更柔滑,而維斯塔·阿萊格爾咖啡濃且黑色,兩者酸度較低。可是,像所有的巴西咖啡一樣,它們最適於鮮嫩的時候飲用,因爲越老酸度越濃。這些咖啡種植者已自行組織成巴西特種咖啡協會(the Speciality Coffee Association of Brazil)
巴西咖啡減肥嗎?
咖啡是經過特殊烘焙處理,其中含有天然的咖啡鹼成分能有效的分解體內脂肪,將脂肪釋放在血液中,飲用咖啡30~40分鐘後,血液中的脂肪酸濃度會變高,這時適量運動,可將脂肪酸轉變成熱能,有效燃燒指肪。咖啡王國巴西,其出產的巴西咖啡聞名世界,作爲愛美女性都會問到巴西咖啡是否能減肥?
純正的巴西咖啡是可以把脂肪轉化成爲脂肪酸,經過少量的運動後,可以順人體微循環系統排出體外,達到減肥功效。咖啡因是一種典型刺激物,能刺激腸胃蠕動,產生通便作用,可改善便祕。研究表明早上喝巴西咖啡的通便效果特別顯著,而其他時間喝巴西咖啡則效果不大。
運動前喝一杯,有增加運動效果的作用,可以更快速的加速脂肪轉化成脂肪酸的過程,大量的運動可以使巴西咖啡鹼在體內的活躍程度,從而更快速的把脂肪轉化成爲脂肪酸,脂肪酸順人體微循環系統排出體外,達到減肥的目的巴西咖啡成爲特色飲品並非偶然,因巴西北部陽光充裕,造就巴西咖啡產量大、品種豐富,巴西種有40多億棵咖啡樹,巴西咖啡全部爲阿拉畢卡種,山度士爲其代表品種之一,以從聖保羅州的聖多斯港出口而得名。巴西咖啡的濃香舉世聞名,可它卻跟非洲的殺人蜂有關,而殺人蜂的毒刺令所有人聞風喪膽,在人們的印象中,殺人蜂與咖啡是兩個毫不相干的概念,令人意想不到的是,由殺人蜂授粉的咖啡,格外香濃可口,巴西咖啡的品質也隨之大大提升。
以聖保羅州的聖多斯港出口,是巴西咖啡的最高級品,粒大,澹綠或爲澹黃色的豆,一般幾乎都用來做爲調配用。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口極爲滑順,而且又帶有淡淡的青草香,餘味能令人舒活暢快巴西咖啡的簡介
“咖啡王國”巴西是世界上最大的咖啡出口國與消費國之一,巴西咖啡文化如中國茶文化一樣,成爲一種傳統,它體現着尊重、敬意和真誠。巴西作爲世界咖啡生產第一大國,其所產的咖啡香味溫和、微酸、微苦,成品味人生的最佳代表。巴西咖啡濃香,已舉世聞名,巴西咖啡文化,已古老悠久