館外，紅藍相間的建築與門口的小橋流水相得益彰；館內，優雅的音樂伴隨着濃濃的咖啡香——這是雲南農墾集團與雲南財經大學共同打造的咖啡場給人的直觀感受。咖啡場緊鄰鍾正山美術館，自2015年10月開門迎客以來，幾乎已成爲在校師生、周邊白領休閒聚會的首選之地。
這是雲南農墾集團在高校打造的第一家咖啡場，目前，雲大店、農大店、理工大店等相繼開張。不過，休閒聚會並不是咖啡場的主打。因爲，這裏不僅“天天有咖啡”，還“週週有沙龍”、“月月有路演”，端着咖啡進行思想碰撞，共同尋找創業之路纔是咖啡場想要傳遞的主題。
一杯咖啡三個夢想
因爲是暑假，來雲南財經大學咖啡場消費的人並不算多，但仍有三三兩兩的人圍坐在一起，圍繞某個話題展開討論。
店長王柯棋雖然今年2月份纔來到店裏，但對此已經習以爲常。2013年才大學畢業的她，放棄了原先還不錯的工作，來到這家咖啡場做起了事無鉅細的管理工作。“咖啡場不算大，但對我而言卻是很大的一個平臺，之前學習的管理方面的專業知識終於可以派上用場。”王柯棋告訴記者，咖啡場推出以來頗受在校師生以及周邊白領的歡迎，目前的消費羣體中，約1/3是學生，1/3是老師，1/3來自校外，每天的營業額已達到2000元左右。
和王柯棋致力於實踐管理工作不同，咖啡師王康宇則是因爲喜歡高校的氛圍而放棄了原先在咖啡連鎖店的工作。“這裏的氛圍比咖啡連鎖店要好很多，我想在這裏邊工作邊把scae的講師資格證考下來，然後纔有進一步的發展空間。”王康宇告訴記者，scae就是歐洲精品咖啡協會，其認證的資格考試在全球範圍內廣受認可，高校有很好的學習氛圍，可以幫助他儘快通過考試。
事實上，整個咖啡場只有王柯棋、王康宇和另外一名咖啡師是專職，其餘的工作人員全部是來自雲南財經大學兼職學生，兼職的時薪爲6—10元不等。剛來工作一個月的胡宇軒雖然拿着6元的時薪，卻依舊樂此不疲，甚至放棄了暑假休息。
“因爲喜歡咖啡，之前學過一些咖啡方面的知識，但和實際操作起來相差甚遠。”胡宇軒說，相對於兼職的時薪，他更在意的是難得的學習機會，“開一家咖啡館一直是我的夢想，之前參加過挑戰杯創業大賽和校園營銷創意大賽都是以咖啡爲主題的。”
咖啡團隊蓄勢待發
如果說，咖啡場本身爲包括王柯棋在內的一批人實現“咖啡夢”提供了良好平臺的話，那麼，雲南農墾集團依託咖啡場打造的創新創業平臺則讓更多人帶着夢想上路。
“咖啡場不是簡單的提供勤工儉學崗位，其公益性要遠遠大於經濟價值。在咖啡場，‘天天有咖啡、週週有沙龍、月月有路演’已成爲常態。”雲南農墾集團下屬企業雲南咖啡廠廠長徐智勇介紹，“週週有沙龍”是指聚合雲南省內有分量的青年企業家，在咖啡場每週開展創業故事沙龍、深度訪談等活動；“月月有路演”則爲衆多企業家實際開展項目、學生創業項目搭建校企合作橋樑，促進項目成型。
在引導學生創新創業的同時，雲南農墾集團還計劃和高校原有的孵化器相結合，在每所高校培育1—2個咖啡創業團隊，雲南農墾集團將根據創業計劃給予資金、技術、團隊建設等方面的扶持，幫助創業團隊進行項目落地，力推雲南咖啡品牌。
不僅如此，藉助互聯網思維，今後的每一場演講、路演還將通過中國移動現代影音傳輸系統實現多點連線、實時交流，而學生團隊的創業產品也都可以在線上平臺進行充分展示和銷售，進一步幫助學生完成“從生產到銷售”的全流程服務。
“我們計劃在年內完成20家高校咖啡場建設，在未來3年實現全省71所高校的全覆蓋，並進一步將這一模式推向全國高校，讓創新創業持續發酵。”徐智勇表示，藉助高校咖啡場模式，雲南農墾集團不僅可以培育更多的咖啡消費羣體，還可以提升雲南咖啡品牌的影響力，讓更多人知曉雲南咖啡，喜歡雲南咖啡，真正做到能夠培養和改變一代人的品飲習慣，讓咖啡在中國形成自己的品飲特點。
