公元1908年，荷蘭的國旗終於插遍了全印度尼西亞和巴厘島，巴釐的貴族們在幾次爲尊嚴而自殺的普普坦儀式中，結束了貴族統治的時代。荷蘭人統治了巴釐34年，接着在二次大戰時日本人又佔據了三年；直到公元1949年，在聯合國的干涉下，荷蘭才退出印度尼西亞，島民溫和的巴釐，自然成爲獨立後印度尼西亞的一省。

在爪哇島佛教王國夏連特拉王朝時代，佛教及印度教開始傳入巴厘島。愛爾·卡首次將巴厘島與爪哇島統一，其後經過新柯沙裏王朝，1343年爪哇島印度教王國麻諾巴歇再次統一兩地，印度教開始大規模進入巴厘島，並和原來的佛教進行融合。1515年伊斯蘭王國淡目興起並取代麻諾巴歇，於是很多印度教精英逃往巴厘島，由此開始印度教文明的繁榮。

1550年巴圖仍貢建立了第一個巴厘島王國。

1588年西方人第一次來到島上，據說3個荷蘭航海家船隻失事後到達島上，後來能夠搭船回國時卻只有1人願意回去，由此也可見巴厘島的魅力。其後進入荷蘭殖民時期。在很長一個時期，殖民者只專注於爪哇島和蘇門達臘的資源掠奪（香料、木材等）和海上貿易，並未將巴厘島納入進來。2016年，夠旅遊推出巴厘島主題旅遊線路。

一直到20世紀初，荷蘭人決定征服該島，巴厘島土著在抗爭無效之後，選擇大規模集體自殺，1906年登巴薩王室貴族幾乎全部自殺於荷蘭軍隊面前（登巴薩市政廣場的紀念碑即是紀念此事件）。自殺事件經新聞傳到歐洲後引發震動，迫使殖民者實行較人道的統治，巴厘島的傳統文化特色也由此能夠保持下來
一般而言，Indonesia咖啡帶有泥土味和中藥味，稠度也高居世界各洲之冠。

 

　　但是Kopi Luwak(貓屎咖啡)的土腥味更重，稠度則更是接近糖漿，有一種很特殊的香味。在喝完之後

 

　　，口間還會留有淡淡的薄荷清涼感覺，這是一般咖啡所沒有的獨家味道。由於原材料和製作工藝都十

 

　　分獨特，這種咖啡可以說十分稀有。每年供應全球的咖啡豆最多也不會超過400公斤。

 

　　巴厘島黃金金兔咖啡，巴里島金兔黃金咖啡乃結合兩種不同的咖啡品種而產生的新品

 

　　種咖啡，金兔黃金咖啡使用接枝的方式，在咖啡樹的根部使用阿拉比卡種的咖啡樹，上端則接上羅布

 

　　斯塔品種的咖啡枝葉，爲巴里島獨有之黃金咖啡。長於海拔1200公尺且顏色呈金黃色、香味濃郁、咖

 

　　啡因較低、因而成名蠟染是古代印尼的一種工藝，色彩豐富，設計精緻，其歷史可追溯到兩千年前，印度尼西亞巴厘島的蠟染服飾極有名。在蠟染村，一臺臺老式的紡紗機前，女工們正在織布，古老的設備、素雅的圖案、原始的工藝，彷彿帶着人們穿越時光隧道回到遠古，當地人說“鄭和下西洋帶來了中國的絲綢，同時還教會了我們紡織印染”咖啡豆的純度也是另一個考慮因素，內行人選咖啡，倒不見得是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆（Regional Coffee），大約數十顆的 份量，看一看每顆單豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到以混豆僞裝的劣質品。但如果是綜合豆（BlendedCoffee），大小、色澤 不同是正常的現象。而且重火和中深的焙炒法會造成咖啡豆出油，可是較淺焙炒的豆子如果出油，則表示已經變質，不但香醇度降低，而且會出現澀味和酸味。總之在選購加啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味，比較理想的購買數量是以半個月能喝完爲宜出來的咖啡口感濃郁，咖啡溫度很高，原理：採用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，瞬間萃取出咖啡，這樣出來的咖啡口感濃郁，咖啡因等雜質含量低，而且意大利咖啡機都具備蒸汽打奶泡功能，可以做很多花式咖啡，譬如卡布奇諾，拿鐵咖啡之類的花式咖啡，實屬家用咖啡機的上佳選擇！不過不知道您的粉磨成多細了美式咖啡機的粉要粗些意式咖啡機的粉要最細.另外手動的咖啡沖泡器也可以慢慢享受比如虹吸壺法壓壺...名堂多着呢呵呵