值得一提的是，韓國品牌咖啡館近一兩年在昆明市場的發展勢頭也尤爲強勁。以咖啡陪你爲例，其2012年底首次進入昆明市場，發展到如今已有5家門店。主題鮮明的ZOO COFFEE去年年底在南亞風情·第壹城開出首家旗艦店後，在前不久的6月底也開出第二家店。據其雲南區總負責人周錦彥表示，將於今年8月份開出第三家順城店。此外，漫咖啡、安乃迪爾等韓國咖啡館也相繼落戶昆明。

 

　　顯然，國際品牌咖啡館紛紛殺入昆明的背後是這裏市場巨大的潛力。“有調查數據顯示，2012年，我國咖啡館零售規模實現538.4億元，連鎖咖啡館零售規模超過147億元。目前在國內咖啡館業佔半壁江山的星巴克業績也在不斷增長。據星巴克公佈的第二財季財報顯示，星巴克第二財季淨利潤爲4.95億美元，比去年同期的4.27億美元增長16%。”省咖啡行業協會工作人員表示，“在前幾年，這些咖啡館重心主要放在北上廣等一二線城市，這幾年除了角逐一線城市的市場份額外，不少國際咖啡巨頭也把目光落在了三四線城市。而云南省作爲全國最大的咖啡原料產地，對咖啡還是有一定的接受程度；且雲南作爲旅遊大省，聚集來自全國各地的人流，雲南便成爲不少國際咖啡巨頭看中的市場之一。”

 

　　獨立咖啡館湧現街頭巷尾

 

　　事實上，除了星巴克、漫咖啡等這類國際品牌在昆明扎堆外，不少帶着情懷的創業咖啡館也在一時之間湧現出來。在百度地圖上搜索昆明“咖啡店”，可以看到小圖釘幾乎覆蓋了昆明市目前主要的幾大商圈，且在文林街、金鼎園等街頭巷尾也聚集了不少咖啡館，如薩爾瓦多咖啡館、布拉格咖啡館、光宗三號咖啡館、水井咖啡屋等獨立咖啡館
薩爾瓦多的咖啡佔全國出口量的40%，採摘期一般在11、12月以及來年的1~3月。生豆出口幾乎持續全年。在全國14個省份共有7個省份出產咖啡，以西北部地區的查拉特南戈（chalatenango）和聖安娜（santa ana）兩省最多。薩爾瓦多所產咖啡爲100%阿拉比卡，其中68%爲波旁，波旁咖啡通常生長於海拔1062–1972米。而薩爾瓦多以得天獨厚的山地河高原爲主的地形，爲波旁種咖啡的生長提供了適宜的環境。同時，薩爾瓦多適宜的溫度和充沛的降水以及肥沃的土壤，也是孕育出品質上乘的咖啡豆的不可或缺的自然條件。薩爾瓦多的咖啡就像其他典型的海島型豆子的風味特徵一樣，均衡、柔和、質地優良