18世紀中葉，移民和黑奴不斷增加，咖啡成爲主要出口物資。

地理位置

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1869年9月23日波多黎各人民在R.埃梅特里奧·貝當塞斯領導下，在拉雷斯鎮舉行起義（史稱“拉雷斯呼聲”），24日宣佈成立共和國，後被西班牙殖民軍鎮壓。經過長期鬥爭，波多黎各終於被西班牙賦於地方自治的權力。不過，從這時算起到美西戰爭後該島變爲美國殖民地，當中僅有一年的時間。[2] 

1898年美西戰爭爆發，西班牙戰敗，根據巴黎條約，波多黎各割讓給美國。美國對波多黎各的行政管轄，首先採取了軍政府的形式。在其對該島的兩年治理中，軍政府建立起學校、公路、鐵路、醫院和衛生設施。在1900年，美國國會在該島確立了文官控制。總督、內閣和波多黎各立法機構兩院當中的一院由美國總統任命。波多黎各人選舉立法機構的另一院以及一位駐首都專員，該專員將在華盛頓代表該島利益，在國會有發言權但無表決權。波多黎各人還免於繳納美國稅收。

1917年，美國國會通過瓊斯法案，將“美國公民籍”強加於波多黎各人民。

1937年，波多黎各人民在波多黎各國民黨領袖P.阿爾維蘇·坎波斯在蓬塞發動獨立起義，但再次遭到鎮壓。

1947年美國國會允許總督由選舉產生。

1950年11月1日，波多黎各民族英雄奧斯卡·科拉佐和格利斯里·託雷索拉刺殺美國總統失敗，另外一些波多黎各民族主義分子在國會衆議院走廊開槍，射傷了好幾位衆議員。

1950年10月30日，波多黎各人民再次武裝起義，宣佈成立波多黎各共和國，31日失敗，100餘人被逮捕。

1952年美國給予波多黎各自由聯邦的地位，實行自治，但外交、國防、關稅等重要部門仍由美國控制。[1] 

1972年以來，聯合國非殖民化特別委員會多次重申波多黎各人民享有自決和獨立的不可剝奪的權利
波多黎各的咖啡豆精心種植，味純、芳香、顆粒重，其中最上乘的咖啡是堯科特選（Yauco Selecto），“Selecto”即“挑選”之意。堯科特選咖啡僅在該島西南部的三個農場San Pedro、Caracolillo和La Juanita種植，其口味芳香濃烈，回味悠長，是真正的優質咖啡。波多黎各西南部的丘陵地帶氣候溫和，植物有較長的成熟期（從10月到次年2月），土質爲優質黏土。這裏的人們一直採用一種保護生態、精耕細作的種植方法，只採摘完全成熟的咖啡豆，然後還要將它們放入滾筒式裝置中沖洗48小時。堯科特選咖啡豆在營售之前一直是帶羊皮殼保存的，直到訂貨發貨時纔會去除，以確保咖啡的最佳新鮮度。在交易時，美國政府的相關從業人員，如FDA和USEA也會在場，他們正是來監督生產者是否遵守了聯邦法令。還有專業的評測人員，他們會從每50袋咖啡種隨機抽取一袋作爲樣品，並使用國際量器來對咖啡豆進行品質鑑定，這些都是爲了確保真正的堯科特選咖啡優質的成交。

海島咖啡-波多黎各

       而埃斯科基多·堯科（Escogido Yauco）代理行的總裁——福爾圖諾（Jaime Fortuno）每年也都會默默地關注着這一切工作，甚至極微小的細節。福爾圖諾是投資銀行家，畢業於哈佛商學院。他當初決意要抓住一切機會開闢出一個波多黎各頂級咖啡的市場。他預計每年最高產量3000袋，每袋45公斤，這還不到全島咖啡總產量的1％