1927年7月起，奧古斯托.塞薩爾.桑地諾領導人民開展反對美軍佔領的游擊戰爭，迫使美軍於1933年撤離。1934年2月21日尼加拉瓜國民警衛隊司令安納斯塔西奧.索摩查.加西亞在美國總統羅斯福的指使下暗殺了桑地諾。並於1936年就任總統，從此建立了長達40餘年的親美家族的“考迪羅”式的獨裁統治，直到1979年。1964年桑地諾民族解放陣線（簡稱桑解陣）成立，開始進行反索摩查獨裁統治的革命鬥爭。

現代歷史

1979年7月19日成立了民族復興政府，並廢除憲法，解散議會。[3] 

1984年11月4日舉行總統大選和議會選舉。丹尼爾·奧爾特加·薩阿韋德拉當選總統。1987年1月9日頒佈新憲法。[1] 

地理環境編輯

地理位置

尼加拉瓜位於中美洲地區中部，北界洪都拉斯，南連哥斯達黎加，東臨加勒比海，西瀕太平洋，總面積爲13.04萬平方公里。[1] 

地形地貌

尼加拉瓜北中部爲高地；東部爲海岸平原，多叢林沼澤，地勢低平；西部爲沿岸低地，其東多火山、湖泊。[4] 

氣候

尼加拉瓜平原高溫多雨，屬熱帶海洋性氣候；西部沿岸低地，降水明顯少於東部，且有幹、溼季之分，屬熱帶草原氣候；中部高地年平均氣溫18℃，年降水量1500－2500毫米，5－12月爲雨季。

Madriz高山豆是有着極硬外殼的生態咖啡，在純天然種植環境下，採用較複雜的作業，來保持咖啡的精緻香氣及口感；產自於尼加拉瓜北部的Matagalpa 及Jinotega 之間，年雨量平均植在1500-1700mm，溫度介於攝氏20-29度下種植出來的高品質高山豆。均採用人工挑選咖啡的方式 ，僅人工和時間成本就超過了普通豆的很多尼加拉瓜有風味低沉，巧克力，焦糖甜香，杏仁味明顯，酸味明亮，與中美洲慣有的明亮果酸上揚調不同。尼加拉瓜的咖啡種植生態具有得天獨厚的環境，遍佈肥沃火山土壤，加上遮蔭的種植方式，建立了良好的生長體質，使得尼加拉瓜的豆子不僅具有豐富的醇度而且還有清香的味道，在國際咖啡行家眼中視爲上品，逐漸受到精品界的重視【海  拔】1400M以上

【莊  園】 Finca E1 Suyatal 09年COE杯測優勝莊園豆

【生豆處理】水洗髮酵,後段全程棚架日曬幹香氣富有巧克力的風味，並伴有榛子與可可的香味。溼香氣同樣具有巧克力的味道，並伴有橙皮的香味。在city+的烘焙程度下，明亮的檸檬果酸與悠長的可可回味非常美妙。

幹香氣（1-5）：3.8

溼香氣（1-5）：3.8

酸度（明亮度）（1-10）：8.9

味道（層次感）（1-10）：8.8

口感（醇厚度）（1-5）：3.4

餘味（殘留度）（1-10）：8.9

平衡性（1-5）：2

基礎分（50）:50

總分（最大100）:89.6

強度/主要屬性：中等強度/明確的巧克力風味，伴有柑橘和香料的點綴

建議烘焙程度：full city

對比：非常精緻，清晰，明確的尼加拉瓜咖啡