坦桑尼亞實行聯邦總統制。曾長期由革命黨一黨長期執政，政局穩定。1995年10月舉行首次多黨大選，反對黨公民聯合陣線（CUF）指責革命黨在大選中舞弊，拒不承認桑給巴爾薩勒明政府。1996年6月革命黨召開全國代表大會，姆卡帕當選黨主席，實現黨政一元化領導。1997年11月，革命黨召開第五次全國代表大會，姆連任黨主席。1999年10月，坦“國父”、前總統尼雷爾去世，姆在高舉尼倡導的聯合、團結旗幟的同時，大力加強執政黨和政權建設，政局繼續保持穩定。

2000年10月，革命黨在第二次多黨選舉中以絕對優勢勝出。但反對黨公民聯合陣線拒不承認桑島大選結果，並號召其支持者舉行抗議活動，引發大規模流血衝突。姆卡帕政府採取堅決措施，維護社會秩序，同時與反對黨對話，推動朝野兩黨簽署和解協議，維護了社會穩定。2002年10月姆蟬聯革命黨主席後，繼續以發展經濟、脫貧減困爲施政重點，同時推進反腐、良政，緩解宗教矛盾和朝野矛盾，革命黨執政地位進一步鞏固。2005年12月，原外長基奎特在第三次多黨選舉中當選總統，革命黨在同期舉行的議會選舉中贏得232個選區席位中的206席，佔88%。2006年6月，基奎特當選革命黨主席。基奎特執政以來，在繼承姆卡帕時期內外政策的基礎上，提出以“新熱情、新活力、新速度”全面推進各項事業，加強黨建和黨內團結，力主同反對黨對話，推動聯合政府同桑給巴爾革命政府定期磋商，加大力度懲治腐敗，努力塑造親民、務實的政府形象。2008年1月和2月，基奎特總統先後撤換涉嫌腐敗的中央銀行行長、責令總理辭職並重組內閣，以表明實施良政的決心。2010年，革命黨以較大優勢贏得總統和議會選舉，反對黨在議會席位有所增加。2012年5月，基奎特總統大幅改組政府內閣，並任命大批省、縣級年輕官員，表現出提高政府施政水平、打擊腐敗的決心。2012年11月，革命黨召開第八次全國代表大會，基奎特連任黨主席

生產於臨近乞力馬扎羅山的莫希區，高度三千英尺至六千英尺的山嶽地帶是最適合栽培咖啡的地區，肥沃的火山灰賜予了這裏的咖啡濃厚的質感和柔和的酸度。它所散發出細膩的芬芳，並且含有葡萄酒和水果的香氣，令人品嚐過後回味無窮。喝過乞力馬紮羅咖啡，總會感覺到嘴角邊有一種柔軟香醇的泥土味，咖啡美食家常用“野生”或“野性”之類的詞形容它，可以說純正的乞力馬紮羅咖啡是“最具非洲特色的咖啡”。乞力馬紮羅AA是最高等級的豆子，其顆粒飽滿，風味純正，濃郁爽口，各方面的品質均爲上等。通常它的酸性要比肯亞咖啡溫和，並且均勻地刺激舌頭後部中間和兩側的味蕾，感覺有點像蕃茄或汽水的酸味。經中度或中度以上的烘焙後有着濃厚的香氣，再研成細粉，加開水泡上一壺，呼朋喚友圍坐品嚐，頓覺芳香四溢，口舌生津。坦桑尼亞著名的咖啡品牌有Africafe、Tanica Cafe、Kilimanjaro等，其品質比我們常喝的雀巢咖啡要好得多。坦桑尼亞的咖啡很早就深得歐洲人的喜愛，躋身於名品的行列中。歐洲人賦予坦桑尼亞咖啡“咖啡紳士”的別名，咖啡鑑賞家更是將它與“咖啡之王”藍山、“咖啡貴夫人”的摩卡並稱爲“咖啡三劍客”。

坦桑尼亞主要咖啡產區位在乞力馬扎羅山腳下，此地擁有豐富火山土壤，種植在此的咖啡樹有些已超過100年以上樹齡，最早咖啡首先是由基督徒從肯亞引進開始栽植咖啡，咖啡樹必須小心的照顧，除雜草及施肥。而且還必須剪去老樹枝以便能再長出新枝來維護咖啡豆的質量，咖啡豆處理廠的設備都相當完善；咖啡豆算是坦國一個重要的經濟農作物，當地政府相當重視這個產業