1807年拿破崙入侵葡萄牙，葡王室遷往巴西。1820年葡王室遷回里斯本，王子佩德羅留巴任攝政王。1822年9月7日宣佈完全脫離葡萄牙獨立，建立巴西帝國。接着加冕稱帝，稱佩德羅一世。1824年巴西頒佈憲法。1825年，葡萄牙承認巴西獨立。

帝國時期（1822～1889）巴西帝國成立後，布拉幹薩王朝的體制和葡萄牙貴族勢力原封未動，大莊園制和奴隸制依然存在，巴西在經濟和政治上都依附於英國。佩德羅一世實行專制統治，1823年強行解散議會，接着又用武力鎮壓了東北部伯南布哥等省的共和派起義。

1889年11月15日豐塞卡將軍發動政變，推翻帝制，成立巴西合衆國。新政府打着“秩序和進步”的口號，並以總統制爲基礎來加強巴西的近代化，除了生產全世界四分之三產量的咖啡之外，在經濟上也締造了佳績。後來在1930年代的世界經濟大恐慌下，“咖啡經濟”受到了沉痛的打擊，隨之而來的政變、獨裁統治和君主立憲等體制使得政治陷入一片混亂之中。

1964年巴軍人政變上臺，1967年改國名爲巴西聯邦共和國。1985年3月軍政府還政於民。1989年11月15日，巴舉行了近30年來第一次全民直接選舉，費爾南多·科洛爾當選總統。1992年12月29日，科洛爾總統因涉嫌受賄被迫宣佈辭職，副總統伊塔馬爾·佛朗哥即日接任總統。1994年10月3日，費爾南多·恩裏克·卡多佐在全國大選中獲勝，1995年1月1日就任巴西第38任總統。1998年10月4日，卡多佐再次當選。1999年1月1日，卡多佐就任巴第39任總統，任期至2002年12月31日。

2002年10月，以勞工黨爲首的左翼政黨聯盟候選人盧拉贏得大選，成爲巴歷史上首位直選左翼總統。2006年10月，盧拉戰勝社會民主黨候選人阿爾克敏，獲得連任。2010年10月迪爾瑪·羅塞夫作爲勞工黨候選人贏得大選。2016年5月12日，巴西國會參議院全會通過針對總統羅塞夫的彈劾案，羅塞夫將被強制離職最多180天，其間總統職務由巴西副總統米歇爾·特梅爾代理從裏面出來後，我發現自己變成了黑褐色，比以前的我更漂亮、還散發着迷人的香氣，可是我還沒有好好欣賞自己，就被他們研磨成粉，這個過程實在是痛苦。接下來，我被裝進小杯子裏，放在一個小圓桌上，他們用滾燙的開水沖泡我，杯子裏就變成黑褐色、有點苦、卻又香氣撲鼻的飲品，可是他們並不會將我喝進肚子裏，而是再次聞聞我，並拿起一把小勺子，舀起一小勺，快速地吸入口中，還發出很大的聲響，然後在他們口腔中環繞一圈，又被吐了出去。就這樣，我的旅程就結束了？！

（巴西的咖啡公司都有自己的質量鑑定實驗室） 

的確如此，可是，和我在同一片土地、同一批生長起來的小夥伴們，卻因爲我得到了咖啡商的認可，獲得了遠赴重洋的機會。這家咖啡購買商滿意我的品質，然後和中間商討價還價，最終，向我主人下訂單。我的主人自然高興，他把我的夥伴們裝袋，運上了火車。

（1930年，爲運輸咖啡豆而修建的鐵路從巴西內陸連接桑托斯港）

你知道嗎？巴西的鐵路始建於1867年，就是爲了運輸咖啡。而巴西的客運鐵路至今都還極度不發達，我們比起巴西老百姓看來是幸運多了。我的小夥伴們乘坐專列抵達桑托斯港，驗收後，他們就被直接裝載上“豪華輪船”，漂洋過海，最終抵達歐美，再被那裏的咖啡公司收入工廠，進行烘焙加工，直到世界各地咖啡消費者的手中。

（1952年巴西成立咖啡工業協會，圖爲巴西咖啡工業協會廣告，背景是里約熱內盧的麪包山，汽車上書：巴西咖啡，世界最好的咖啡）

（桑托斯市的歷史城區，旅遊小火車承載着遊客遊覽回憶桑托斯市咖啡交易的點滴）

巴西一直以來都是世界第一大咖啡生產國，歷史上咖啡產量可達全世界總產量的45%，今天依舊達到32%之多。咖啡爲巴西，特別是聖保羅州帶來了工業和經濟發展。聖保羅州的桑托斯市更是因爲出口咖啡而名揚天下，它作爲巴西的咖啡大使，吸引着來自巴西內地以及世界各地的咖啡商，學習品鑑咖啡、進出口咖啡豆。大家熟悉的Illy、 Lavazza、星巴克等等，每年都要在巴西的桑托斯採購咖啡原豆。

不過，今天的巴西，隨着咖啡產量的增加，咖啡倉庫都建設距離咖啡產地較近的山區，咖啡豆從生產到品鑑工作更多是在倉庫內直接完成，然後運到桑托斯港出口。桑托斯市內的咖啡產業鏈條較之過去也已經縮小。

即便如此，提起咖啡，桑托斯的重要地位依舊不可撼動。在桑托斯市，有一座巴西最大的咖啡博物館，前身是咖啡交易所，建於20世紀初，彩繪玻璃窗、大理石地面，儼然像是一座豪華的巴洛克式宮殿。數以萬計的巴西國內外遊客都會選擇來此參觀，瞭解咖啡的種植、烘焙知識、巴西的咖啡史等