坦桑尼亞全國總人口4490萬（2013年），其中桑給巴爾130萬。分屬126個民族，人口超過100萬的有蘇庫馬、尼亞姆維奇、查加、赫赫、馬康迪和哈亞族。另有一些阿拉伯人、印巴人和歐洲人後裔。[12]
民族
坦桑尼亞總人口中班圖語系人約佔95%，尼羅特語系人佔4%，另外1%的人口由阿拉伯人、印巴人和歐洲人後裔及上述少數民族與當地人通婚的後代組成。現有126個民族，主要有蘇庫馬（SUKUMA）、馬孔德（MAKONDE）、查加（CHAGA）、哈亞（HAYA）、尼亞姆韋齊（NYAMWEZI）等。[13]
國家象徵編輯
國旗
坦桑尼亞國旗呈長方形，長與寬之比爲3:2。旗面由綠、藍、黑、黃四色構成，左上方和右下方爲綠色和藍色
坦桑尼亞國旗
坦桑尼亞國旗
的兩個相等的直角三角形，帶黃邊的黑色寬條從左下角斜貫至右上角。綠色代表土地，還象徵對伊斯蘭教的信仰；藍色象徵河流、湖泊和海域；黑色代表非洲黑人；黃色象徵豐富的礦產資源和財富。[5]
國徽
坦桑尼亞國徽是1964年在坦噶尼喀國徽的基礎上稍事修改而制定的，中央的盾
坦桑尼亞國徽
坦桑尼亞國徽
面分爲四部分：最上面燃燒的火炬劃破黎明前的黑暗，點亮了自由與希望的火種；其下繪有坦桑尼亞國旗的圖案；再下面的紅地上有交叉的戰斧與長矛；最後是印度洋的海水以及境內的湖泊。盾徽下面是非洲第一峯——白雪皚皚的乞力馬扎羅山；融化的冰峯雪水滋潤了大地，山峯兩旁長滿咖啡和棉花，代表國家欣欣向榮的農業生產。一對當地男女守護在盾徽兩側，手持象牙。橫跨山腰的白色飾帶上，坦桑尼亞人用斯瓦希里語抒發出“自由與統一”的心願衝煮：要衝煮一杯好咖啡，除了要有新鮮的咖啡粉和硬度略高的水外，還要有一套用起來得心應手的衝煮工具。常用的咖啡機主要有三種衝煮類型。
滴濾式：用水澆溼咖啡粉，讓咖啡液體以自然落體的速度經過濾布或濾紙，流向容器裏。基本來說，這種方式沒有浸泡咖啡粉，只是讓熱水緩慢地經過咖啡粉。滴濾杯與電動咖啡機都屬於這一類，是最簡單的沖泡工具，能泡出乾淨且色澤明亮的咖啡。
濾泡式：將咖啡粉放入壺內，由熱水浸泡若干分鐘，再由濾布或濾網過濾掉咖啡渣，形成一杯咖啡液體。
虹吸壺、滴壓壺、比利時咖啡壺與越南咖啡壺等，都屬於濾泡式的衝煮工具，它們都有浸泡過程，從而形成較複雜的口感。
高壓式：利用加壓的熱水穿透填壓密實的咖啡粉，產生一杯濃稠的咖啡，這種形態的工具有摩卡壺與濃縮咖啡機。
快速沖泡法：可使用意大利濃縮咖啡機，較爲快速的咖啡沖泡法。意式濃縮咖啡機可以連續抽取數杯咖啡，煮過程中的高壓能將咖啡豆中的油質和膠質乳化溶解，豆中的精華經由壓力被完全萃取出來，使得煮出的咖啡濃度更濃，口味和香味更好。
混合配製：
第一：選擇良質的咖啡豆，因爲使用品質差的咖啡豆，當然會大大折損咖啡的風味，即使製作出十分均衡的單品咖啡，但也做不出美味的咖啡，選擇良質的咖啡豆，是最大的要點。
第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆的時候，味道就會變差。所以要毫不吝嗇的把暇疵豆去掉，可謂寧缺勿爛。比如長蟲有洞的，發育不正常的，有殼無仁的，一律挑掉。
第三：瞭解咖啡豆的特質，如果對所要進行拼配的咖啡豆單獨的個體其特質都不是很瞭解的話，很難拼配出好的或自己期望的咖啡來，像摩卡咖啡酸味較重，就不能用來沖淡咖啡中的酸味。
第四：瞭解焙煎度的不同，不同咖啡豆受烘焙的度不同，其風味也不同，所以也要很好的把握，如乞力馬紮羅、藍山一般是中淺烘焙，碳燒是深烘焙等等
