埃塞俄比亞位於北緯6度～9度，東經34度～40度之間，處於非洲之角的中心，是內陸國。東與吉布提、索馬里毗鄰，西北和蘇丹交界，北接厄立特里亞，南和肯尼亞接壤。[5]
地形
埃塞俄比亞境內以山地高原爲主，大部屬埃塞俄比亞高原，中西部是高原的主體，佔全境的2/3，東非大裂谷縱貫全境，平均海拔近3,000米，素有“非洲屋脊”之稱。高原四周地勢逐漸下降。北部的達羅爾窪地降到海平面以下113米，爲全國最低點。紅海沿岸爲狹長的帶狀平原。北部、南部、東北部的沙漠和半沙漠地區約佔全國面積的25%。西門山脈的達善峯海拔高度爲4,623米，爲埃塞俄比亞全國最高峯。[6]
氣候
埃塞俄比亞由於緯度跨度和海拔高度差距較大，雖地處熱帶，但是各地溫度冷熱不均。每年6-9月爲大雨季，10-1月爲旱季，2-5月爲小雨季。由於不同季節和地區降雨不均，易出現局部乾旱。氣溫範圍爲9.7℃-25.5℃。年平均溫度爲16℃。[5]
水文
境內河流湖泊較多，青尼羅河發源於此，但利用率不足5%。[1]
自然資源編輯
已探明的礦藏有黃金、鉑、鎳、銅、鐵、煤、鉭、硅、鉀鹽、磷酸鹽、大理石、石灰石、石油和天然氣。馬來西亞、沙特阿拉伯、英國、蘇丹、約旦等國公司在埃塞俄比亞進行油氣勘探開發。水資源豐富，號稱“東非水塔”。[1]
人口編輯
截止至2012年，埃塞俄比亞共有人口9100萬，是非洲第二大人口國。人口增長率爲2.9%。[7]
全國約有80多個民族，主要有奧羅莫族（40%）、阿姆哈拉族（20%）、提格雷族（8%）、索馬里族（6%）、錫達莫族（4%）等。居民中45%信奉埃塞正教，40-45%信奉伊斯蘭教，5%信奉新教，其餘信奉原始宗教。
截止至2012年，人口最多的3個州依次是奧羅莫、阿姆哈拉和南方州
埃塞俄比亞的咖啡豆生長在接近自然的環境中，經過多年在同樣生長條件下的種植，目前埃塞俄比亞咖啡豆已經逐漸適應了這裏的環境。 超過60% 咖啡豆爲森林產咖啡或者半森林產咖啡。
大面積種植咖啡的村莊所生產的咖啡大約佔到了全國咖啡總產量的35%。這些採用多層咖啡種植體系的咖啡種植農場得到了精心護理。咖啡種植農戶並不使用化學肥料，而是使用落葉、動植物殘骸增加土壤營養, 除了咖啡，農戶還頻繁種植非咖啡作物。甚至連佔全國咖啡總產量5%的莊園咖啡（由國有農場生產的咖啡）也呈現出森林類咖啡生產的特性。
地處最爲得天獨厚的自然條件下，埃塞俄比亞每年生產獨一無二的高品質咖啡。埃塞俄比亞的咖啡種植週期每年會爲國家帶來收穫的喜悅。美麗的白色咖啡花會在每年的三月至四月間競相開放並且會結果。只有成色最紅且生長成熟的果實才會在9月到大約12月之間被選中作爲咖啡原料。新咖啡的出口從每年11月或者12月開始。
咖啡風味簡介
埃塞俄比亞擁有獨一無二、區別於其他的不同風味，爲全世界的客戶提供了廣泛的口味選擇。
在埃塞俄比亞的西南部高地，卡法（Kaffa）、謝卡（Sheka）、吉拉（Gera）、裏姆（Limu）以及亞宇（Yayu）森裏咖啡生態系統被認爲是阿拉比卡（Arabica）咖啡的故鄉。這些森林生態系統同樣擁有各種具有藥效的植物、野生動物以及瀕危物種。
埃塞俄比亞西部高地孕育了一些新的咖啡品種，這些新品種可以抵抗咖啡果實疾病或者葉鏽。埃塞俄比亞擁有世界聞名的多種咖啡類型。其中一些主要的咖啡類型以其獨特的芳香和風味著稱於世，包括以下這些
