常見咖啡的做法和喝咖啡的小知識

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-17 19:02:32

做法:1、淡奶油打發之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中擠入適量巧克力醬
  2、咖啡加熱水調勻後加入到咖啡杯中，用攪拌棒攪拌均勻
  3、淡奶油加入總量的20%白糖打發
  4、裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打法的淡奶油，按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可
 
  【卡布奇諾】
  用料:咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎
  做法:1、咖啡機取出濾網，不加咖啡粉，只加水，打開開關，通過開水的循環給機器預熱
  2、放入濾網和咖啡粉，水槽加水，打開開關，流出少量咖啡後關掉開關，讓咖啡粉蒸一下，20秒後再打開開關煮好咖啡
  3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原來體積的約1.5倍，打好後杯子輕震幾下，震出大氣泡再微微晃動杯子，讓奶泡均勻
  4、咖啡杯用開水溫熱後倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可
 
  【奶油咖啡】
  用料:咖啡，濾紙，肉桂粉，檸檬，淡奶油，藍莓醬
  做法:取淡奶油打發，泡好咖啡，刨點檸檬屑，在淡奶油里加藍莓醬，打發，杯子放適量咖啡，蓋上奶油，撒肉桂粉，檸檬屑即可
 
  【北歐咖啡】
  用料:咖啡130毫升，蛋黃一個，細砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉適量
  做法:1、厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻，慢慢衝入煮好的咖啡邊衝邊攪勻
  2、用微小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮到邊緣有小泡起來
  3、倒入杯中，家朗姆酒，打發淡奶油，裝裱花擠入咖啡中，篩少量可可粉即可
 
  【意式咖啡】
  用料:咖啡粉6、7克，純淨水適量
  做法:把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內，用搗棒將咖啡壓平，裝上咖啡器，啓動開關，抽取約30ML一杯的濃縮咖啡
 
  【拿鐵咖啡】
  用料:鮮牛奶，咖啡粉，白砂糖
  做法:咖啡用開水衝好倒入咖啡壺，牛奶放到奶鍋里加熱到沸騰，倒入比較高的被子裏，把打奶泡器放入熱牛奶裏開始打泡，持續一分鐘左右，把咖啡倒入咖啡杯，然後倒入奶泡即可

2016-08-16 09:33:27 責任編輯：未知

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