香味濃郁的烏干達精品咖啡豆風味口感莊園產區特點介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 烏干達咖啡豆 > 2024-11-01 10:25:57

從1994年4月6日以來整整100天,盧旺達陷入一場慘絕人寰的大屠殺中,平均每天有700人喪生.圖西族政府對其溫和的胡圖族反對者的種族滅絕政策被一個強權派別實施着,就在盧旺達中部的一個大平原上.盧旺達的每所醫院都被成千上萬等待被屠殺的平民佔滿.大屠殺計劃事先已被精確制定,將由執政黨史的軍隊,憲兵和衛隊執行.正如作家德斯苔赫所描述的:"老師殺死學生,僱員殺死店主,丈夫殺死妻子,鄰居之間互相屠殺,爲的是自己不一動致於死得更慘."在美國著名記者愛德華·馬龍的關於945年布隆迪勻德獨立的報道末尾,諾·弗克寫道:"他講了這樣一句話,'我請求你們相信我所說的每一句話,我不過是在記錄所見所聞的東西,但這僅是其中的一少部分,因爲對於更多的東西,我只能無話可說.'這些關於盧旺達的照片是我一直在編撰的書中的一章,這本書正是對世界上種族滅絕事件的焦點報道.該書出版時將命名爲《對更多的東西我無話可說》"   1994年4月6日,盧旺達總統哈比亞利馬納和布隆迪總統恩塔里亞米拉在出席了於坦桑尼亞首都舉行的有關解決部族衝突的地區性首腦會晤之後,乘盧總統專機返回首都基加得,飛機臨近機場時突遭火箭襲擊,兩位總統同機遇難
爪哇只生產少量的阿拉比卡豆,而大部分是鏽蝕病災難後從非洲引進的羅姆斯達豆。這種咖啡烘焙後苦味強烈但香味極其清淡,雖然酸度較低,口感也比較細膩,但很少被用來直接飲用,常被用來拼配綜合咖啡,或用於製造速溶咖啡後來當輪船取代帆船後,由於運送時間縮短,人們喝到的是比較新鮮的咖啡豆。但喝慣了陳豆的人們不習慣這種新鮮口味,所以拼命追求陳年爪哇咖啡,以至於印尼政府和一些商人故意把新鮮豆在倉庫裏存放一到兩年,再賣給消費者。事實上,與新鮮豆相比,陳年爪哇豆酸度降低到接近於零,而香味卻更加濃郁。因爲儲藏的時間較長,成本增加不少,數量有限,所以陳年爪哇一直是咖啡市場上的搶手貨。19世紀80年代,有0商故意在一些新鮮的危地馬拉或委內瑞拉豆上做手腳,仿製陳年爪哇高價出售。不可容忍的是,0商們以染色的方式來讓咖啡豆看起來更像陳年爪哇,但毫無疑問,染色的化學物質當然是有毒的v爪哇咖啡豆早年的爪哇咖啡盛名遠播,這裏指的是以前爪哇島出產的阿拉比卡咖啡。它有一種濃郁的芳香,酸度較低,口感潤滑,與摩卡咖啡拼配在一起,所造就的“爪哇摩卡綜合咖啡”曾經風靡一時,成爲頂級咖啡的代名詞,聲名遠播

2016-08-16 13:41:59 責任編輯:未知

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