香味怡人的多米尼加聖多明各咖啡風味口感莊園產區特點介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 聖多明各咖啡 > 2024-11-01 10:31:11

和古巴、波多黎各、委內瑞拉、巴拿馬一樣,多米尼加是傳統的棒球強國。除了美國本土球員外,美國大聯盟球員中最多的國外球員就是多米尼加。其中包括最有名的Sammy Sosa,紅雀隊Albert Pujols,大都會隊Pedro Martinez,紅襪隊David Ortiz(Big Papi),道奇隊Manny Ramirez和拿下2007年明星賽本壘打冠軍,天使隊的Vladimir Guerrero,2007年美國職棒票選最有價值球員前四名選手當中,來自多米尼加的選手就佔了三名。多米尼加每年出口棒球選手甚多,每年都有新秀選手在美國發光。
美國出生父母來自多國,洋基隊的當家三壘手Alex Rodriguez(A-Rod),是2003年2005年2007年MVP得主、2001年2002年2003年2005年2007年本壘打王,擁有美國大聯盟最高球員年薪3300萬美金(2009年),不到33歲就成爲最年輕的500本壘打俱樂部會員,被視爲未來打破本壘打紀錄和多項紀錄的熱門人選。
多米尼加籍的Juan Marichal(1960-1975巨人隊投手)於1983年成爲第二位拉丁美籍選手進入美國職棒名人堂,現今有多米尼加的國旗橫掛名人堂大廳,2009年據統計共有81位多國球員在美國大聯盟打球,多裔球員年總收入3.5億美元,在美國818位職棒球員中佔了十分之一強。[3] 
電訊
多米尼加的國家區碼爲809和829。多國通訊業包括移動電話與網絡服務在2010年以來成長快速,爲拉丁美洲之翹楚,截止2014年多國共有三家手機業者,分別爲 Claro、Orange、Viva。Codetel電信公司提供市內電話以及網絡架構,各大城市內並設有無線上網區。住宿旅館內多可觀賞到國內外的有線頻道。多國共有El Caribe、Listin Diario等六大報系,截止2014年並無英文報紙
翻開多米尼加咖啡的介紹,最鮮明的特點是清新淡雅、顆粒飽滿、酸度極佳、香味怡人 (兩位同事對此評價深表認同)。有這樣的風味特徵除了與品種和種植土質好壞相關外,與生豆的採摘和處理方式也息息相關,多米尼加的咖啡挑選採用的都是成本最高的人工方式,工人挑選主要考量的,一是咖啡顆粒的飽滿程度,二是看是否均勻,根據這些條件分出等級,顆粒最飽滿最均勻的咖啡豆纔可以代表多米尼加最優質,最上乘的咖啡。並且只選用水洗式處理方式,來保證咖啡豆的高品質和穩定性,用水洗法處理的咖啡豆,口感更乾淨,散發出淡淡的香味純正而柔和,喝來能讓人感到一種隱隱的果香,餘味纏繞,柔滑順口多米尼加這個名稱的本意代表的是"星期天"的意思,是哥倫布第一次到美洲發現它時給取的,因爲那天正巧是個星期天。這個看似隨意取的名字在今天看來還是蠻有遠見的,因爲一杯好喝的咖啡能給人帶來輕鬆愉悅的心情多米尼加的咖啡按照種植地域海拔的高度不同口味上也略有不同,高地種植的偏酸,但滋味豐富;低地的較不酸,口感也平順一些。而一些多米尼加莊園所生產的高品質咖啡豆香氣濃郁,口感醇厚,帶有適度明亮的酸味,經常被拿來和久負盛名的波多黎各或牙買加的咖啡豆相比多米尼加最早的咖啡是從馬提尼克島(法國的海外省)傳入的,時間要追溯到18世紀的初期。多米尼加是個海島國家,屬於熱帶氣候,全年的氣溫變化不大,除了中科迪勒拉山區氣溫較低,冬季可達0℃以下外,其他地區年平均的氣溫在25~30℃之間,而受到山脈地形的影響,北部和東部面迎東北信風,年降水量達1500-2500毫米,屬熱帶海洋性氣候;山地森林茂密,背風的西南部年降水量爲500-1000毫米,旱季較長,屬熱帶草原氣候。
多米尼加的溫和氣候有利於咖啡的種植,種植咖啡最好的生產地是西南部的巴拉奧納(Barahona)地區和多米尼加第二大城市聖地亞哥北邊內地的希巴歐(Cibao)谷地。以希巴歐爲代表的北部地區以及包括奧卡亞巴尼聖多明各在內的南部地區,都出產上等的咖啡。其中,聖多明各和巴尼出產的咖啡世界聞名,幾乎是多米加咖啡的代名詞

2016-08-16 14:17:33 責任編輯:未知

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