ENJOY 推出細分品類服務 COFFEE PASS,爲獨立精品咖啡店整合上游

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 2024-10-31 03:20:05

  時間倒回五六年前,咖啡對於中國消費市場的角色,似乎更多地是一款有提神功能的舶來品飲料。而近幾年,隨着人們飲用咖啡習慣的逐漸養成,對於咖啡品質、風味也逐漸有了高於快餐咖啡的訴求。儘管如此,“開一家精品咖啡店”聽起來仍然不是一樁靠譜生意。 ENJOY 近日上線的 COFFEE PASS 想試着解決這個問題。
  
  COFFEE PASS 要解決的痛點大概有:
  
  1.對於 B 端獨立精品咖啡店:“精品咖啡(Specialty Coffee)”一詞出自 1974 年 Tea & Coffee Trade Journal。區別於大宗的低廉商業咖啡拼配豆(咖啡豆本身的新鮮程度、以及烘焙的新鮮程度都無法保證),精品咖啡採用可以溯源的咖啡豆,並有美國精品咖啡質量協會(Specialty Coffee Association of America)予以評級,一般 70 - 80 分之間是普通商業咖啡, 80 分以上屬於精品咖啡。
  
  國內咖啡豆供應大多出自香記、王力等大宗貿易企業。對獨立店鋪來說,由於產量小,在面對上游咖啡豆供應商時的議價能力很弱;由於訂量小,也很難從一級市場拿到高品質的咖啡豆。 另一方面,獨立店鋪很難在品牌、宣傳方面進行大量投入,僅靠消費者口碑傳播效果有限。
  
  2.對於 C 端咖啡愛好者:許多咖啡愛好者對於精品咖啡有消費需求,但難以獲取這些店鋪的信息,很多時候,連鎖咖啡品牌是“沒有選擇的選擇”。對於一些普通咖啡消費者來說,也不排斥去嘗試連鎖咖啡品牌之外的精品咖啡。
  
  ENJOY 推出 COFFEE PASS 也大體出於以上考量。 ENJOY 已經與全國 12 個城市共計 400 餘家咖啡館合作,並與上游一級供應商簽訂協議,使得商戶可以用較低的價格拿到品質合格的咖啡豆及相關消耗品; COFFEE PASS 給每個商戶的門店詳情頁面用咖啡專業詞彙進行標註(如咖啡師認證、所用設備、咖啡豆種類等)。
  
  COFFEE PASS 呈獻給 C 端消費者的形式,是一項花費 99 元在 ENJOY 平臺開通的“會員卡”(在目前 COFFEE PASS 體驗階段,開卡費可以直接轉換成可消費的點數,1 元=1 點,體驗期結束則需要單獨支付開卡費用)。開通後可以用預充點數的方式, 8 折消費 COFFE PASS 合作咖啡館產品,不過這項業務目前只在京滬兩地的獨立咖啡館開通。 COFFEE PASS 依據地理位置優先順序向顧客推薦附近咖啡館,並允許顧客以自定義標籤進行篩選。另外,用戶還可以從線上購買會員專享咖啡產品(但需要單獨支付,不能使用充值點數),並可以通過 COFFEE PASS 參加咖啡文化沙龍等線下活動。
  
  對於爲什麼從咖啡品類切入細分專業服務, ENJOY 稱,從 ENJOY 平臺數據來看,在京滬兩地, 6 成以上有過消費行爲的用戶購買過到店類咖啡產品(ENJOY 總註冊用戶 700 萬), 日均瀏覽及購買咖啡品類商品的用戶超過 17 萬。而從咖啡市場整體來看,根據中商情報網數據: 2015 年國內咖啡市場體量在 700 億左右,並保持 15% 左右的增幅,遠高於全球市場 2% 的增幅。
  
  COFFEE PASS 首期選在北京、上海,接下來將逐步在廣州、深圳、成都、南京等地開通。接下來, ENJOY 還會推出 WINE PASS,在酒產品上提供細分品類服務。

2016-08-16 16:42:47 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄