肯尼亞精品咖啡豆風味口感莊園產區特點種植環境介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-01 16:25:51

肯尼亞分爲7個省(PROVINCE)和1個省級特區(內羅畢省)。省以下設區(DISTRICT)、鄉(DIVISION)、村(LOCATION)。根據新憲法,四級行政行政架構將改爲中央和縣(COUNTY)兩級。根據新憲法設立的47個縣將於2013年大選後正式運作。
7個省分別爲:肯尼亞中部省(Central Province)、海岸省(Coast Province)、肯尼亞東部省(Eastern Province)、尼揚扎省(Nyanza Province)、裂谷省(Rift Valley Province)、肯尼亞西部省(Western Province)、肯尼亞東北省(North Eastern Province)。[3] 
內羅畢,面積648平方公里,海拔1680米,人口300萬,全國政治、經濟、文化、工業和交通中心,1907年起定爲首都,是非洲的國際化都市之一。
蒙巴薩,位於肯尼亞東部的港口城市,距離內羅畢480公里,海岸省首府,建於11世紀。
基蘇木,位於肯尼亞西部的湖港,第三大城市,尼安薩省首府,在維多利亞湖的東北岸。
肯尼亞全國總人口有4180萬人(2013年),人口增長率2.7%。全國共有42個民族,主要有基庫尤族(17%)、盧希亞族(14%)、卡倫金族(13%)、盧奧族(10%)和康巴族(10%)等。此外,還有少數印巴人、阿拉伯人和歐洲人。[5] 
肯尼亞582,646萬平方公里,地跨赤道,東與索馬里爲鄰,北與埃塞俄比亞、南蘇丹共和國接壤,西與烏干達交界,南與坦桑尼亞相連。東南瀕印度洋,海岸線長536公里

爲確保只有成熟的咖啡果被採摘,人們必須在林間巡迴檢查,來回大約七次。他們收穫咖啡後,先把咖啡豆送到合作清洗站,由清洗站將洗過曬乾的咖啡以“羊皮紙咖啡豆”(即外覆內果皮的咖啡豆)的狀態送到合作社(“羊皮紙咖啡”是咖啡豆去皮前的最後狀態)。
肯尼亞政府極其認真地對待咖啡業,在這裏,砍伐或毀壞咖啡樹是違法的。肯尼亞咖啡的購買者均是世界級的優質咖啡購買商,也沒有任何國家能像肯尼亞這樣連續地種植、生產和銷售咖啡。所有的咖啡豆首先由肯尼亞咖啡委員會收購,在此進行鑑定,評級,然後在每週的拍賣會出售,拍賣時不再分等。最好的咖啡等級是豆型漿果咖啡(PB),然後是AA++、AA+、AA、AB等等,依次排列。上等咖啡光澤鮮亮,味美可口且略帶酒香。 肯尼亞咖啡借好萊塢電影《走出非洲》的轟動而更加名勝蜚揚。影片中梅里爾·斯特里普扮演的女主人公卡倫是一位作家和咖啡種植園主。許多人大概記得影片中卡倫黃白的亞麻裙、動人的美景和壯麗的落日,更令人難忘的是卡倫想在非洲擁有一個咖啡種植園的夢想。
肯尼亞咖啡是酸性高密度的咖啡,它的味道就像自然風景一樣耐人尋味,非常香濃,有葡萄酒的清香咖啡在19世紀進入肯尼亞,當時埃塞俄比亞的咖啡飲品由南也門進口到肯尼亞。但是直到20世紀初,波旁咖啡樹才由聖·奧斯汀使團引入。
肯尼亞咖啡大多生長在海拔1500—2100米的地方,一年中收穫兩次。肯尼亞勤勞的人們對咖啡的熱愛程度就像熱戀中的情人一樣。
佔肯尼亞咖啡總產量的55~60%(佔莊園數量的40~45%)是由無數個小經營者所經營。這些小經營者看到了咖啡絕對有利可圖,便不斷地提高對農藝的需要和咖啡高品質樹種的開發,從而大大的推動了肯尼亞咖啡步伐的發展

2016-08-18 09:44:36 責任編輯:未知

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