濃郁的芳香的印尼爪哇咖啡風味口感莊園精品咖啡介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 印尼西爪哇咖啡豆 > 2024-12-28 09:06:17

印尼地處太平洋地震帶,每年發生大小地震數千次。2006年,爪哇島已先後發生數次強烈地震。5月27日,日惹地區和中爪哇省部分地區發生里氏5.9級地震,造成6000多人死亡。7月17日,爪哇島南部的印度洋海域發生里氏6.8級地震並引發海嘯,造成重大人員傷亡。7月19日,位於爪哇島和蘇門答臘島之間的巽他海峽再次發生里氏6.2級地震。
與中國關係歷史編輯
中國元朝建國後,元朝皇帝忽必烈與爪哇經常互派使節,保持友好,[1]  後來爪哇國王卻刺元朝詔使孟右丞,忽必烈認爲這是對大元帝國的莫大侮辱,遂決定在1292年出兵征伐爪哇。至元二十九年(1292年),忽必烈任命史弼爲統帥,泉州太卿亦黑迷失 ,福建行省右丞高興爲副帥,率兵2萬,戰船千艘,渡海進攻爪哇。 元朝大軍到達蘇門答臘島後,招降了島上的國家,當時,爪哇國與鄰國葛郎關係不好,爪哇國王哈只葛達那加刺爲葛郎國王哈只葛當所殺,爪哇國王女婿土罕必舍耶攻打哈只葛當失敗,卻希望元軍幫助他,元軍幫助他打敗葛郎完後,土罕必舍耶要求回國,表示以更換正式降表和準備向元朝入貢的珍品。史弼和亦黑迷失同意,並派萬戶擔只不丁和甘州不花帶兵護送,途中,土罕必舍耶反叛元朝,殺害護送他的元軍將領,並率部進攻元軍,元軍敗,返回。
元朝進軍爪哇雖然沒有多大結果,但卻使爪哇對元朝軍隊害怕,加上中國元朝的南方人大量南下東南亞開展遠洋貿易,中國元朝南方海軍經常在南中國海巡邏到婆羅洲(加里曼丹島),爪哇遂主動遣使入貢中國元朝,爪哇爲中國藩屬國,兩國之間的官方和人民往來密切。元世祖後,爪哇遣使入貢凡十來次:元貞元年(1295年),大德元年(1297年)、二年、三年,延祐七年(1320年),至冶三年(1323年),泰定二年(1325年)、三年、四年,至順三年(1332年),元順帝至元二十三年(1363年)。
歷史編輯
爪哇島同時也以爪哇猿人而著名,直立人於約公元前100萬年到達爪哇,在爪哇東部的布蘭塔斯河附近曾經發現過直立人化石。兩百萬年之前,在巽他和迪古爾(Digul)高原充沛的降雨,使得大量熱帶植物生長繁茂,爲很多史前文化的出現提供了條件。
印度教和佛教王國
爪哇文化、語言,在很大程上受到了南亞次大陸語言文化的影響,很多歷史遺蹟都證明了這一觀點,例如佛教聖殿遺址婆羅浮屠,和布蘭班南印度教神廟(Prambanan)

那時,銷往歐洲的爪哇咖啡是一種非常特別的咖啡。由於當時是以帆船運抵歐美諸國的,路途遙遠再加上航速慢,所以在運送路途上要耗費大量時間。咖啡在這樣的情況下,好似經過了一種特殊的發酵,味道非常獨特。
  後來當輪船取代帆船後,由於運送時間縮短,人們喝到的是比較新鮮的咖啡豆。但喝慣了陳豆的人們不習慣這種新鮮口味,所以拼命追求陳年爪哇咖啡,以至於印尼政府和一些商人故意把新鮮豆在倉庫裏存放一到兩年,再賣給消費者。事實上,與新鮮豆相比,陳年爪哇豆酸度降低到接近於零,而香味卻更加濃郁。因爲儲藏的時間較長,成本增加不少,數量有限,所以陳年爪哇一直是咖啡市場上的搶手貨。19世紀80年代,有0商故意在一些新鮮的危地馬拉或委內瑞拉豆上做手腳,仿製陳年爪哇高價出售。不可容忍的是,0商們以染色的方式來讓咖啡豆看起來更像陳年爪哇,但毫無疑問,染色的化學物質當然是有毒的。
  爪哇只生產少量的阿拉比卡豆,而大部分是鏽蝕病災難後從非洲引進的羅姆斯達豆。這種咖啡烘焙後苦味強烈但香味極其清淡,雖然酸度較低,口感也比較細膩,但很少被用來直接飲用,常被用來拼配綜合咖啡,或用於製造速溶咖啡在產咖啡的亞洲國家中,印尼是非常值得關注的一個。印度尼西亞是印度洋上的一個島國,諸島分佈於赤道線兩側,其中三個島:爪哇、蘇門答臘、蘇拉維西出產全球重要的咖啡。17世紀中期,荷蘭人就把咖啡樹帶到了當時的錫蘭(斯里蘭卡)和印尼的爪哇。18世紀,印尼已經成爲咖啡的主要生產地,所產的優質阿拉比卡咖啡幾乎全部供應給歐洲。但到了19世紀,1869早出現於錫蘭的咖啡鏽蝕病也禍及印尼。到了1877年,印尼諸島上的大部分咖啡田都被鏽蝕病損毀,荷蘭人不得不從非洲引進其他的咖啡品種,也就是羅姆斯達咖啡。它比較能抗病蟲害,但質量要遜色一些。印尼咖啡90%左右是羅姆斯達豆,每年大約680萬袋,只有不到10%的豆子爲阿拉比卡咖啡。
  印尼出品的咖啡一般不冠“印尼”的名字,而直接冠以島名,如爪哇、蘇門答臘等。
  爪哇咖啡 - 文化
  爪哇咖啡豆早年的爪哇咖啡盛名遠播,這裏指的是以前爪哇島出產的阿拉比卡咖啡。它有一種濃郁的芳香,酸度較低,口感潤滑,與摩卡咖啡拼配在一起,所造就的“爪哇摩卡綜合咖啡”曾經風靡一時,成爲頂級咖啡的代名詞,聲名遠播在產咖啡的亞洲國家中,印尼是非常值得關注的一個。印度尼西亞是印度洋上的一個島國,諸島分佈於赤道線兩側,其中三個島:爪哇、蘇門答臘、蘇拉維西出產全球重要的咖啡。17世紀中期,荷蘭人就把咖啡樹帶到了當時的錫蘭(斯里蘭卡)和印尼的爪哇。18世紀,印尼已經成爲咖啡的主要生產地,所產的優質阿拉比卡咖啡幾乎全部供應給歐洲。但到了19世紀,1869早出現於錫蘭的咖啡鏽蝕病也禍及印尼。到了1877年,印尼諸島上的大部分咖啡田都被鏽蝕病損毀,荷蘭人不得不從非洲引進其他的咖啡品種,也就是羅姆斯達咖啡。它比較能抗病蟲害,但質量要遜色一些。印尼咖啡90%左右是羅姆斯達豆,每年大約680萬袋,只有不到10%的豆子爲阿拉比卡咖啡。
  印尼出品的咖啡一般不冠“印尼”的名字,而直接冠以島名,如爪哇、蘇門答臘等。
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  爪哇咖啡豆早年的爪哇咖啡盛名遠播,這裏指的是以前爪哇島出產的阿拉比卡咖啡。它有一種濃郁的芳香,酸度較低,口感潤滑,與摩卡咖啡拼配在一起,所造就的“爪哇摩卡綜合咖啡”曾經風靡一時,成爲頂級咖啡的代名詞,聲名遠播

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2016-08-22 10:33:10 責任編輯:未知

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