玻利維亞的優質莊園,海拔都非常高,長年低溫的環境,讓咖啡果實生長較緩,緊密度夠,香氣也迷人,花香氣息明顯,如仔細處理,採成熟度一致的櫻桃,往往有乾淨細緻的高級口感,這種優雅的香草與蜜桃氣息很吸引人,這款冠軍豆的花香氣很多樣、香草與蜜甜感非常持久記得07年令人激賞的冠軍豆是咖啡花莊園,她的分數卻被2008年的冠軍 Café de Cordillera追過,當年國際評審給了92.03的高分,2009年的Takesi雪脈莊園更獲得了93.36的分數,超越2008的冠軍,同時競標價高達35.05美元,是CoE各國大賽中,2009年的第一高標！歐舍連續3年標購玻利維亞的冠軍豆,實在是被她的細膩花香、迷人甜香草與潔淨的多變風味吸引啊！2010年,諸多因素夾雜下,波利維亞確定取消了全國大賽,審視這批Takesi得獎豆,實百感交集、來之不易啊玻利維亞咖啡的特色：

風味：優質混合咖啡

建議烘烤方法：中度至深度燒烤

★：一般玻利維亞咖啡的市場：

玻利維亞種植的咖啡，其中的阿拉伯水洗咖啡豆出口到德國和瑞典，其味道並非當今最好的，而且帶點苦味這是一款活潑輕快，明亮且充滿活力的咖啡。幹香味是不尋常的堅果香氣，有些類似花生醬。溼香氣具有香莢蘭與花卉的芬芳。口感細膩，有蘋果的甜味並伴有巧克力與香草的風味。

幹香氣（1-5）：3.6

溼香氣（1-5）：3.7

酸度（明亮度）（1-10）：8.8

味道（層次感）（1-10）：8.6

口感（醇厚度）（1-5）：2.9

餘味（殘留度）（1-10）：8.5

平衡性（1-5）：0

基礎分（50）:50

總分（最大100）:86.1

強度/主要屬性：輕度強度/玲瓏精緻的花香和水果組成的平衡

建議烘焙程度：city+或full city+

對比：輕快，活潑;風味接近於巴拿馬所出產的卡杜拉品種咖啡