位於煙波浩渺的印度洋和太平洋之間的印度尼西亞，是一個由18108個大小島嶼組成的“萬島之國”，爪哇島就是這萬島之中的第四大島。四面環海的爪哇島，屬熱帶雨林氣候，沒有寒暑季節的更迭，年平均氣溫爲25－27攝氏度，雨量充沛。得天獨厚的自然條件使島上熱帶植物叢生密佈，草木終年常青，咖啡、茶葉、菸葉、橡膠、甘蔗、椰子等物產豐富。爪哇島上河流縱橫，風光旖旎，每年都吸引大批來自世界各地的遊客前往觀光旅遊。爪哇島上有100多座火山，前不久活動劇烈，有爆發跡象的默拉皮火山就是其中的一座。默拉皮火山海拔2968米，是印尼衆多活火山中最爲活躍的一座。爪哇島是印尼經濟、政治和文化最發達的地區，擁有全國

約2.2億人口中的一半。一些重要的城市和名勝古蹟都坐落在這個島上。印尼首都雅加達是東南亞第一大城市，位於西爪哇北海岸，人口830多萬。萬隆位於爪哇島西部海拔700多米的萬隆盆地中，是印尼西爪哇省首府，這裏四面羣山環繞，植物繁茂，環境優美。印尼的古都日惹是中爪哇的中心城市，世界聞名的婆羅浮屠古蹟就位於日惹城北部中國元朝建國後，元朝皇帝忽必烈與爪哇經常互派使節，保持友好，[1]  後來爪哇國王卻刺元朝詔使孟右丞，忽必烈認爲這是對大元帝國的莫大侮辱，遂決定在1292年出兵征伐爪哇。至元二十九年（1292年），忽必烈任命史弼爲統帥，泉州太卿亦黑迷失 ，福建行省右丞高興爲副帥，率兵2萬，戰船千艘，渡海進攻爪哇。 元朝大軍到達蘇門答臘島後，招降了島上的國家，當時，爪哇國與鄰國葛郎關係不好，爪哇國王哈只葛達那加刺爲葛郎國王哈只葛當所殺，爪哇國王女婿土罕必舍耶攻打哈只葛當失敗，卻希望元軍幫助他，元軍幫助他打敗葛郎完後，土罕必舍耶要求回國，表示以更換正式降表和準備向元朝入貢的珍品。史弼和亦黑迷失同意，並派萬戶擔只不丁和甘州不花帶兵護送，途中，土罕必舍耶反叛元朝，殺害護送他的元軍將領，並率部進攻元軍，元軍敗，返回

銷往歐洲的爪哇咖啡是一種非常特別的咖啡。由於當時是以帆船運抵歐美諸國的，路途遙遠再加上航速慢，所以在運送路途上要耗費大量時間。咖啡在這樣的情況下，好似經過了一種特殊的發酵，味道非常獨特。

後來當輪船取代帆船後，由於運送時間縮短，人們喝到的是比較新鮮的咖啡豆。但喝慣了陳豆的人們不習慣這種新鮮口味，所以拼命追求陳年爪哇咖啡，以至於印尼政府和一些商人故意把新鮮豆在倉庫裏存放一到兩年，再賣給消費者。事實上，與新鮮豆相比，陳年爪哇豆酸度降低到接近於零，而香味卻更加濃郁。因爲儲藏的時間較長，成本增加不少，數量有限，所以陳年爪哇一直是咖啡市場上的搶手貨。19世紀80年代，有奸商故意在一些新鮮的危地馬拉或委內瑞拉豆上做手腳，仿製陳年爪哇高價出售。不可容忍的是，奸商們以染色的方式來讓咖啡豆看起來更像陳年爪哇，但毫無疑問，染色的化學物質當然是有毒的爪哇咖啡的香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，令人回味無窮。不論是外觀上、品質上，爪哇咖啡特級都相當優良，就像女人隱約的嬌媚，迷人且恰到好處，令人懷念。

每一種咖啡因品種產地不同，有着各自強烈的性格，例如陽剛濃烈的曼特寧，有着酷似鋼鐵男子的性格；醇味芬芳的藍山咖啡，溫柔的女子思念上癮。而一向清淡香味的爪哇咖啡特級咖啡，適合那些性喜清淡的人。這樣的人不想將喝咖啡當做一件正襟危坐的事，從酸、甜、苦、澀間體會什麼深奧的人生哲學，只想簡簡單單地喝一杯可口的咖啡，一杯熱騰騰的爪哇咖啡，讓這些人體會到“人生的境界是豐富的安靜。安靜，是因爲擺脫了外界虛名浮利的誘惑；豐富，是因爲擁有了內在精神世界的寶藏”。人生的幸福就是能收穫如此精闢的對境界的詮釋。

爪哇咖啡的酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處。獨特的香味，喝下去後，香味充滿整個口腔。把口腔裏的香氣再從鼻子裏呼出來，氣味非常充實。或許你會嫌它太霸道，因爲它會以快速佔據你的味蕾、你的思維甚至靈魂。爲什麼要抗拒它呢？我們所在的生活中，本來就充滿了酸、甜、苦、澀，就讓咖啡的香味把凡間所有的一切帶走。我們所享受的並非只是一杯咖啡那樣簡單，還有咖啡所帶給我們的那寧靜的一刻